春天的天气像小孩子的脸，说变就变。由于气温变化不定，再碰上空气不好，人体的呼吸系统最容易受伤，例如空气中的雾霾，过敏原，各种微生物等有害物质都会侵入呼吸道。如果肺受到伤害，人体就容易出现感冒、肺炎等病症。
中医里有“肺为娇脏”，“温邪上受，首先犯肺”的说法，意思指肺是最易受到外来有害物侵害的脏器。在生活里，这3件事最容易伤肺。
1.悲伤过头
《红楼梦》是我国著名的古典小说，里面刻画的林黛玉就是一个多愁伤感的人物，由于长时间的悲伤忧愁，以致最后患肺疾而香消玉殒。“悲则气消”、“忧愁者，气闭塞而不行”，《黄帝内经》里就提到过度悲伤或者是忧愁，会令肺气损，肺气运行失常。
2.雾霾、烟气刺激
中医认为气之所以能运行全身，都是肺气在推动着。肺气还可助心脏运行血液，肺作为“清虚之脏”，雾霾，长期吸烟等会让痰饮积滞于肺泡内，气道受阻，浊气不能排，清气不能入，会使气海不通，血液不能正常循环。
3.大便不通
肺与大肠关系密切，经络相通。大便的通畅与否关系到肺气的下行。小孩子患肺炎的时候，碰巧大便不通畅，热毒是很难下泄排出，此时会加重肺部的感染与咳喘。因此，在治疗过程中，还要兼顾大便通畅，减轻病症。在饮食方面，可以多吃一些、，它们不仅养肺，还能润肠通便。
在中医看来，肺主白，也即常吃白色的食物是能够清肺润肺的。清肺的佳品除了一些常见的梨、等，其实，在春季还有这些白色食物也适合养肺润肺。
白色养肺润肺食物
1、白萝卜
对于萝卜，民间有“十月萝卜赛人参”的说法，《本草纲目》对萝卜称赞有加，称其为“蔬中最有益者”，白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。
民间有一个验方：白萝卜可以辅助治疗热性哮喘，在此汤中还要加入实五脏、厚肠胃的麦芽糖。具体的方法是将生白萝卜榨成汁之后再做，这样的白萝卜汁可以润肺清热、化痰平喘和中。
2、杏仁
杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物，《本草纲目》说杏仁其用有三：“润肺也，消食积也，散滞气也。”杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于治疗；一种味甜，名为甜杏或者南杏，专供食用。
用来日常饮用的杏仁露，不妨采用南杏仁。做法很简单，杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开，或者直接买现磨的杏仁粉冲煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麦面包、鸡蛋等，一顿丰盛的早餐便做成了。
3、雪梨
梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。
想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。
4、蜂蜜
蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。
温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温凉水冲开，空腹饮用，不仅能润肺，还能解毒养颜。
5、淮山药
现代营养学认为，山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效，还能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。天气枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
山药不仅能够切片煎汁作为茶饮，还能够炝炒、熬粥，适合不同体质的人食用。在烹饪山药时，一旦切片、切块、切丝等，一定要将山药放在水中保存，以免山药氧化，失去口感和雪白的外观。
6、百合
现代研究发现，百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱，对人的情绪有良好的安定作用，有神经衰弱的人食之有益。百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。
男女老少都可以吃百合，但其性偏凉，故患有风寒咳嗽、脾虚者不宜食用。百合有鲜品与干品，用作食疗，鲜品的效果优于干品。新鲜百合以皮薄瓣匀、肉质肥厚、色黄白为上品。其干品耐储存，服食方便。吃百合不宜多，通常一天的食量是干品不超过20克，鲜品不超过30克。
春季养肺食谱
1、川贝冰糖炖雪梨
原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个(可适量加入百合或枸杞)。做法：将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。
2、双参麦冬鸡
原料：乌鸡一只、西洋参6g、鲜沙参15-20g、麦冬10g、姜片5-6片。做法：将乌鸡、鲜沙参等材料洗净备用。在锅中放入少许香(麻)油爆香姜片至微黄。将乌鸡、西洋参、鲜沙参、麦冬等置入锅中并加水，水盖过鸡肉(依个人喜好调整水量)。可用高压锅或电子压力锅炖煮。自压力锅取出后，置于锅中再以明火慢火炖煮40-60分钟，炖煮时适量加入盐及料酒，时间到关火即可食用。
3、燕窝银耳羹
原料：燕盏一片、银耳(干的)2-3g、冰糖6-8g、桂花酱2-3g。做法：将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约40-60分钟，银耳发泡约2小时。
燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮。慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用。
4、红豆薏米粥
取薏米50克、红豆50克、莲子30克、红枣40克，薏米和红豆用清水浸泡3小时，放入锅中加入适量清水煮沸，再加入莲子、红枣，小火保温焖40分钟，即可食用。红豆薏米粥味甘舒口，有滋阴润肺、补血安神等功效，适合肺虚咳嗽，体虚盗汗，失眠多梦等症状的人食疗进补。
（责任编辑：苏娇蓉）
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