秋季养生养肺为主 推荐这些养生汤食谱

　　秋季养生以养肺为主

　　秋季是收获的季节，也是重要的养生季节。秋季天气特点是风多雨少，气候干燥。中医认为是由热转寒，阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的过渡时期。初秋，盛夏余炎未消，气温仍然较高，故有“秋老虎”的说法。但白露之后，天气干燥，昼热夜凉，寒热多变，易伤风感冒，旧病也易复发，所以也有“多事之秋”的说法。从“夏长”到“秋收”是农作物的生长过程，也是自然界阴阳的变化过程，人体阴阳也应随之由“长”到“收”。在这个季节里养阴是养生的重要原则，而养阴的重点就是养肺阴，要防燥润肺。

　　中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。所以入秋后，肺是最容易被伤害的。肺若不适，会引发咳嗽多痰、支气管炎、哮喘频发等。在中医理论中，肺与大肠相表里，且肺外合皮毛，所以如果肺没调养好，人易大便干燥，还可能出现皮肤粗糙、暗淡无光、干燥脱皮等皮肤问题。

　　所以说，养肺就等于护肤。肺的生理功能正常，肺阴充足时，可使皮肤表现得较滋润，肺燥时，皮肤则表现得干燥，容易脱皮。入秋，肺易被秋燥所伤，所以，秋风起就该开始注意保护自己的肺，帮助自己的皮肤抗秋燥。许多女性只知道外在的美容，而不知道五脏六腑也要保养，肺功能正常，外在皮肤才能光彩照人。

　　秋季养肺吃什么好

　　虽然肺在秋天最易伤，但反过来看，此时也是养肺的最佳时机。根据中医五行理论，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。也就是说，肺脏与白色都属金，肺与白色相对应，所以吃白色食物可收到养肺效果。例如白萝卜、白菜、 高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则否。

　　沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝、雪蛤等都是秋季养生常用的药膳，人们可将其搭配在食物中食用，或是煮粥煲汤饮用。此外还要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。

　　秋季养肺 推荐这些养生汤食谱

　　银耳炖雪梨莲子

　　原料：银耳100 克、雪梨50 克、枸杞若干颗、大枣10 克、党参10 克、莲子10 克。

　　调料：冰糖200 克。

　　做法：1. 银耳提前泡发后洗净、扯朵备用;莲子提前浸泡洗净备用。

　　2. 雪梨削皮切块备用；大枣洗净备用。

　　3. 砂锅内放入适量水，倒入银耳、雪梨、枸杞、大枣、党参、莲子、冰糖，大火烧开后转小火，炖1 小时即可。

　　功效：滋阴润肺。

　　罗汉果煲猪肺

　　用料：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。

　　制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。

　　功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。

　　莲子百合羹

　　材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

　　做法：将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

　　功效：可补益脾胃、润肺，宁心安神。

　　杏剑猪肺汤

　　材料：南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

　　做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

　　功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。

　　沙参玉竹老鸭汤

　　材料：北沙参、玉竹、老鸭。

　　做法：将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

　　功效：汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

（责任编辑：廖露）