秋老虎来袭如何养生 祛暑滋阴喝三款汤

　　秋老虎是什么

　　秋老虎是我国民间指立秋(8月8日左右)以后短期回热天气。一般发生在8、9月之交，持续日数约7-15天。气象学上指处暑节气后连续5天最高温度在35℃以上。这种天气出现的原因是南退后的副热带高压又再度控制江淮及附近地区，形成连日晴朗、日射强烈，重新出现暑热天气，人们感到炎热难受，故称“秋老虎”。这种炎热的气候，往往要延续到9月中下旬，天气才能真正凉爽起来。

　　秋老虎如何养生

　　宜祛暑滋阴

　　立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

　　考虑到天气还可能会依旧炎热，市民可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。

　　推荐饮食：山药百合大枣粥

　　原料及做法：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。将以上原料洗净煮粥，每日2次服用。

　　功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

　　着重养阴补虚

　　秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补可不能乱补，只有了解自己的体质才好对症进补。

　　如果呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡就属于气虚体质。用黄芪、党参、西洋参沏水喝，或者做粥喝是最简单的方式。

　　如果面色苍白，口唇淡白，夜热盗汗，肌肤枯涩，舌淡红无苔就属于血虚体质。可以用当归、红枣、何首乌、桑椹做粥，在炖鸡汤、炖肉时也可以加点。

　　如果颧面潮红，口燥咽干，盗汗，尿少而赤，大便秘结，舌红少苔就是阴虚的体质。可以用麦冬、五味子、山药、百合等，熬粥的时候可以放几味。

　　调理脾胃

　　实际上立秋后很长一段时间，气温还是较高的，空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虚，在这样的气候条件下，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。

　　脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。

　　经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，要少吃。

　　消化道不适的人在秋季应当少食多餐，多吃熟软开胃易消化的食物，少吃油腻食物。

　　常吃辛辣、油腻的人，时间长了身体容易生火，积热于肠胃，秋季调理一定要注意清泄胃中之火，待胃火退后再进补。

　　湿热感冒不要多喝水

　　秋季的气候特点是初秋湿热较甚;白露后雨水减少，气候干燥，昼热夜凉;寒露后天气很快变冷，许多人很难适应气候的变化，所以秋季也是多种疾病的高发季节。秋季气候多变，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞凶的时节。

　　其中，湿热感冒者多，一般表现为：低热，微恶风，肢体酸痛或疼痛，头昏咳嗽痰粘，鼻涕浓浊，心烦口渴，渴不多饮，或伴有便溏，小便短赤，苔黄腻。宜清热祛湿为主。不要多食用酒、肥腻之物，以免易助生湿热，与自然界的“外邪”相互挟袭，极易致人生病。

　　同时，已患感冒的人群不要轻易使用多喝水的办法来治疗，因此时人体内湿气已重，再多饮水是加重脾脏负担，非但于病无补，反而有害。薏苡仁、赤小豆，两者各半煮粥食用，非但能治感冒，对此段时间未患感冒的人群出现的头昏、身重、嗜睡、多汗等现象也有非常好的调理作用。

　　营养师推荐三款解暑补气汤

　　营养：三豆汤

　　民间有说法，“夏季吃豆胜过吃肉”，虽有些夸张，却也有一定道理，夏天很多地方有暑湿，胃口不好，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。

　　三豆汤由红豆、绿豆、黑豆三种豆熬煮而成。绿豆是夏季清热解暑的常用食材;夏季食用赤豆能够消除水肿，并可利尿;至于黑豆，虽没有解暑功能，但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆，可用来均衡营养。

　　煮三豆汤前，先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至三种豆煮烂，三豆汤就做好了。

　　实惠：玉米须水

　　与其它解暑汤相比，玉米须水成本很低，最简单的做法是，煮玉米时连须洗净一起煮，玉米煮熟后捞出，剩下的水就是玉米须水，很实惠。

　　玉米须水也可混入其它食材一起饮用，加入野菊花或决明子泡茶，长期饮用可清热解毒明目;加冬瓜皮熬煮，有利尿、祛湿的作用;同样，搭配山楂、冰糖等一起泡茶，会具有很好的解暑功能。

　　清补：菊叶蛋花汤

　　“苦”可消暑，菊叶属苦味野菜，正适合夏天吃;鸭蛋是偏凉性的食材，本身也有一定消暑的作用，而且菊叶有丰富的维生素和矿物质，鸭蛋有优质蛋白，相互搭配，营养更好。

　　菊叶蛋汤制作简单，将菊叶放入开水锅中，等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花后再煮一分钟即可。出锅时，加少量橄榄油和少量盐调味，吃得更健康。

（责任编辑：林小萍）