三伏天养生：防暑避热养心气

　　三伏：一年中最热的时节

　　入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热。特别是进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。因此，民间有言：“冷在三九，热在中伏。”

　　另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天有时天气比较闷热的重要原因。

　　当然，七八月份里更多的日子，我国许多地区的天气形势是受副热带高压控制或影响，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射和地面辐射增温，三伏天的“干热天气”还是占主导地位。

　　三伏天如何养生?

　　避暑：再热也不能贪一时凉快

　　高温天气应减少活动，尤其要避免长时间在高温环境或烈日下活动。一般来说，晴日里，上午九点以后或者下午四点之前就不宜外出。

　　夏季高温也不能过于避热趋凉，如在露天乘凉过夜或阴冷无度，可能会导致暑热与风寒之邪乘虚而入。当在室内感觉凉意时，一定要站起来活动四肢和躯体，以加速血液循环。

　　补水：多喝水，多吃瓜果蔬菜

　　防暑很重要一步就是先给身体补充足够的水分啦，保持体内有足够的水分可以消耗，建议多喝白开水、淡盐开水和茶水。

　　少喝饮料，因为饮料含有大量的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良影响。

　　此外，需要多吃蔬菜水果来补充维生素和水分，以提高免疫力和预防疾病的发生。

　　含水量高的蔬菜有：冬瓜、黄瓜、西红柿、丝瓜、苦瓜。

　　含水量高的水果有：西瓜、柠檬、橙子、梨。

　　防晒：不要成为一个“肤浅”的人

　　出门要做好防护措施，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，最好涂点防晒霜。

　　遛弯可以在傍晚时分，不过需要带上清凉油、花露水用来防止蚊虫叮咬。

　　祛湿：防暑的同时更要注意防湿

　　夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。暑湿侵害人体可出现饮食无味、口中黏腻、头昏脑胀、肢体困重等症状。

　　暑湿之气乘虚而入，老人、儿童和体虚气弱者很容易心气亏耗，出现中暑症状。

　　对策：豆蔻煮水喝：豆蔻发散郁热、祛湿的作用不错。将整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，煮好的豆蔻水不但非常清香，而且口感甘甜，是一款清凉解暑，又不损伤脾胃的好饮品，三伏天里可以适当喝一些。

　　饮食调节：不要让身体罢工

　　三伏天炎热出汗，饮食搭配在注重清淡爽口的同时也要保证一定的热量和营养。同时也不能忽视对谷类、豆类和瘦肉的摄入。夏季里，还要多食用含钾高的食物，多吃一些清热利湿的食物。

　　三伏天养生吃什么

　　1、酸梅汤

　　酸梅汤解暑提神，可根据个人喜好选用食材，以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制，就成了红枣酸梅汤，有解渴健脾的功效；用乌梅、绿豆加冰糖熬制，就成了绿豆酸梅汤，有生津止咳之功效。

　　做法：乌梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗。将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，倒入清水，开中火煎煮，等水开后，开盖晾凉。喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

　　2、绿豆汤

　　绿豆汤能解毒，最适宜夏天饮用，由于夏天暑湿较大，而绿豆则有解湿热气功效。

　　做法：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

　　3、老鸽汤

　　鸽血中富含血红蛋白，对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。节瓜是冬瓜的一个变种，有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功，且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒，有健脾、祛湿、利尿的功效。荷叶有消暑清热之功，合而为汤，鲜香、清甜、味美，为夏令消暑养生靓汤，且男女老少皆宜。

　　材料：节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：节瓜刮皮，切大块状；薏米、陈皮洗净，均稍浸泡，且陈皮去瓤；老鸽宰洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块状。除节瓜和何叶外，将汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煮沸后改文火煲至1个小时，下节瓜和何叶再滚1个小时，调入适量食盐便可。

　　4、马蹄海带鸭肉汤

　　鸭肉味甘、咸，性微凉，入脾、胃、肺、肾经，有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效。而鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

　　材料：鸭半只、海带、马蹄各200克，生姜、食盐少许。

　　做法：把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中飞水；海带用水洗净、泡发；马蹄洗净削皮；在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块的荸荠和姜片；用小火炖熟，捞去浮油，再食盐调味即食肉喝汤。

　　5、苦瓜豆腐汤

　　苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。

　　材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。

　　做法：将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。

（责任编辑：苏娇蓉）