脾胃虚寒如何补 推荐一道陈皮鸭

　　陈皮具有非常优秀的补虚益气的作用，还可以帮助我们去除体内的寒气。鸭子中不但含有的脂肪含量很低，而且还有很多营养物质，可以帮助我们滋阴壮阳。这两种食材遇到一起可以起到很好的调理脾胃虚寒。

　　第一步：准备配料

　　陈皮鸭的制作原料非常的简单，主料我们只需要准备半只鸭子就可以了，反而是配料比较繁复。我们需要准备半块陈皮，少量的生抽，白糖，米酒，葱蒜以及食盐。

　　第二步：处理食材

　　我们将鸭洗净，切成小块。在锅中放入适量的冷水，倒入一点料酒。将鸭子放入水中用小火慢慢的加热，这样可以去除鸭子中存留的陈血。将葱姜切片，陈皮泡软切丝，放到旁边待用。

　　第三步：过油添汤

　　在锅内添入适量油烧热，加入姜片和葱片爆出香味。然后放入已经焯好的鸭块和陈皮，加入少许的米酒，爆炒几下，然后添加入适量的生抽，白糖和盐，在锅中加入适量的清水，清水的量淹没鸭块就可以了。调成大火将水烧开，然后将整锅的食物全部倒入电饭煲内，盖上盖，按下煮饭档。等到自动跳挡的时候，一道陈皮鸭就已经做好了。

　　陈皮和鸭子都是非常健康的食材，这两种食物可以帮助我们很好的调理脾胃，也不会使我们发胖。可是，我们在制作鸭子的过程中，会加入适量的油和白糖，口味重的人就喜欢把料下得很足，这样会给我们带来额外的热量摄入。摄入的热量过多，也会导致我们脾胃虚寒的症状加重，起不到足够的食疗效果。

　　这些食物也能调理脾胃虚寒

　　1、板栗

　　板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。栗子500克加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。

　　2、白果

　　白果的营养价值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维以及多种维生素成分。经常吃白果可以滋阴养颜，有效抗衰老，促进血液循环，让肤色焕发光彩。另外，用白果煮糖水还有健脾胃的作用。

　　3、山药

　　山药中含有淀粉酶等多种营养物质，山药可以健脾养胃，有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。山药属于淀粉类根茎蔬菜，在食用时以蒸食、煮食为好，应当避免油炸、爆炒等烹饪方式。

　　4、香菇

　　可以补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲衰退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。在挑选香菇时一定要闻一下，是否有刺鼻气味。

　　5、扁豆

　　扁豆，健脾养胃，消暑化湿，而且扁豆膳食纤维含量高，比我们常说的芹菜还要高3倍多。平时容易便秘上火的人不妨多吃点扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而导致的便秘，就不能靠摄取膳食纤维来缓解了，它可能会让便秘更严重。

（责任编辑：吴紫蝶）