哈密瓜生产于我国新疆哈密等地区的一种甜瓜，维吾尔语称“库洪”，果实较大，呈卵圆形，果皮黄色或青色，有网纹，果肉绵软香甜。
除少数高寒地带之外，新疆大部分地区均产哈密瓜，优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地。瓜的大小、形状、肉色千差万别，。其中最受人们欢迎的有红心脆哈密瓜，它肉质红嫩，香脆甜爽;黑眉毛蜜极甘哈密瓜，它肉质软而多汁，甜蜜醇香;网纹香哈密瓜，瓜肉为绿白色，含糖量特别高，风味香甜可口。
营养成分
哈密瓜营养丰富，不仅所含糖分高，且含有丰富的维生素、纤维素、果胶物质、苹果酸及钙、磷、铁等元素。
保健功效
性寒，味甘。
中医认为，哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜有清凉消暑、除烦恶、生津止渴的作用，所以是夏季解暑的佳品。
食用哈密瓜对人体造血功能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
适用人群
一般人都可食用，是夏季的消暑佳品，每次90克。
孕妇可以吃哈密瓜,但要注意不可多食,适量食用.
营养陷阱
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。
营养食谱
可鲜食或加工成哈密瓜干。如果冷却后食用，甜度会增加数倍，但如果长时间冷藏，反而会破坏瓜的甜度。因此放在冰箱内不宜太久，最好不要超过2天。
哈密瓜的瓜籽可以生食，其味不亚于其他瓜籽，晒干炒熟，味道更佳。
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