下面请专家讲解吃狗肉火锅的注意事项。
首先，吃完狗、羊肉火锅后不宜喝茶。因为狗、羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果刚吃完狗肉就马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，进而诱发便秘。所以，刚吃完狗肉后请不要急着喝茶，尤其是浓茶;感觉口干时，应以白开水解渴。吃过狗肉后两个小时方宜喝茶。
其次，不宜与醋同食，因为酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。此外，也不宜与西瓜、南瓜同食。因为狗肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低狗肉的温补作用，且有碍脾胃。而南瓜则相反，属于温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调狗肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
通过专家讲解吃狗肉火锅的注意事项，大家知道了尽管冬至吃狗肉滋补进养，但在吃的过程中，也要注意合理搭配食物，这样才能在吃好的同时又能养生。
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