山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
服用方法
1、塑臂丰胸粥
材料 薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克
做法 将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用
PS 可加少许盐调味
2、美胸山药奶
材料 优酪乳1瓶.山药粉适量
做法 山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可
PS 可依个人喜好斟量加糖与白开水
3、山药苹果汁
材料 山药粉15克.苹果1颗.鲜奶250cc
做法 苹果去皮切小块 山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可
PS 可依个人喜好斟酌加糖与白开水
4、山药芝麻糊
材料 山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量
做法 山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可
5、山药蜜茶
材料 山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)
作法 山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。
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