儿童营养食谱
一、咸蛋芥菜猪肝汤
食材：咸蛋2个，芥菜300克，猪肝200克，姜1块
调味料：盐
做法：
1、猪肝、芥菜、姜洗净，猪肝切薄片、芥菜切段、姜切片，咸蛋切成小瓣；
2、锅加水开火煮沸，先放生姜和咸蛋，煮出香味后放入猪肝，再次煮沸后放入芥菜，然后加适量盐即可。
食疗功效：预防缺铁性贫血，促进幼儿大脑发育和防治佝偻病。
二、番茄豆芽肉片汤
食材：番茄、豆芽、牛肉各200克，姜2片
调味料：
a、白糖、盐各2小匙，酱油1匙，淀粉半匙；
b、盐
做法：
1、豆芽洗净后先炒一炒，锅不用加油，炒好后盛起备用；
2、牛肉洗净切薄片，用调味料a腌20分钟，番茄洗净切块；
3、锅加油烧热，放入姜片，姜香味出来后倒入番茄略炒一下加水，煮沸后加豆芽滚20分钟，最后加牛肉，煮熟后加盐调味即可。
食疗功效：黄豆芽可预防儿童贫血，番茄含有丰富维生素、胡萝卜素，该食疗方可为儿童成长提供多种营养元素。
三、蘑菇莼菜汤
食材：蘑菇2朵，冬菇2朵，莼菜100克，冬笋50克，番茄1个，绿叶菜3根，姜
调味料：盐、料酒、香油、味精、高汤
做法：
1、蘑菇、冬菇、冬笋洗净，切成丝状，先用沸水烫熟；莼菜洗净也用沸水汆汤下，番茄洗净切片备用；
2、锅开火加油，油烧至五成熟后倒入高汤，然后放入除了姜、绿叶菜以外的所有食材，煮沸后加盐、味精、料酒、姜末，再次煮沸后放绿叶菜，最后淋上香油即可。
食疗功效：莼菜营养价值丰富，被视为珍贵蔬菜，是小儿最佳的益智健体食品之一，可以有效防治小儿多动症。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
（责任编辑：林小萍）
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