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冬天为什么要吃萝卜

2015-01-06 09:47来源:99健康网

导语
俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康最有益。那么萝卜到底有什么营养,又怎样吃才对人最有利呢?下面就跟大家介绍一下这方面的常识。

  白萝卜又名莱菔,其根茎、叶子均可食用,根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药,是常用的药食两用品。中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。其含水量较高,约为94%,热量较低,其中膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质、维生素C和叶酸的含量较高。是冬天通过食物补充水分的很好来源。萝卜的根茎中还含有丰富的淀粉酶和各种消化酶,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物的消化,但该消化酶不耐加热,所以生吃萝卜也是不错的选择。

  萝卜美食宴

  在日常生活中,这么吃萝卜会更加的美味。

为何冬天要吃萝卜 吃萝卜注意什么 萝卜怎么吃比较有营养

  一、话梅腌萝卜

  步骤:

  1、萝卜洗净,均匀切成片,再一分为四。

  2、加适量盐 ,用手抓匀,腌制30分钟倒出腌制出来的萝卜汁。

  3、加入白糖,倒入陈醋,放入话梅,充分拌匀,放置数小时后就可以吃了。

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  二、炖排骨汤

  步骤:

  1.白萝卜500克,猪排骨(大排)250克。

  2.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。

  3.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。

  99药剂师温馨提示:

  1、由于萝卜性偏寒凉,所以体质虚弱、脾胃虚寒、脾虚泄泻者宜熟食而不宜生食,也不宜一次吃的过多。

  2、萝卜有破气作用,进服人参、熟地、首乌、鹿茸等补药时不宜食萝卜,否则会影响药效。

  3、因萝卜有下气、产气作用,患有胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃下垂、单纯甲状腺肿、子宫脱垂的人,不宜多吃萝卜,以免加重病情。

 

  4、人们在吃萝卜时,习惯于把萝卜皮削掉,其实萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内,所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。

(责任编辑:实习刘丽君)

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萝卜
营养价值
冬天
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