很多人不善于烹调杂粮薯类，总觉得它们不好消化，其实不然。只要配合得当，它们的养胃效果比白米粥好，因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材，改善胃肠功能的效果会更好。

　　很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀，但在其他杂粮薯类的配合下，能大大减轻胀气程度，同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等营养素。

　　推荐7款美食

　　【山药小米糙米牛奶糊】

　　取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，然后混入全脂奶粉50克，搅拌后即可食用。研究表明，山药有促进肠道细胞修复的作用，小米和糙米中丰富的维生素B1也有利于消化。需要注意，优质铁棍山药才有良好效果，不能用普通山药。

　　【醪糟木瓜牛奶藕粉羹】

　　将市售较稀醪糟200克煮沸，加入木瓜块100克煮2分钟；把5克藕粉用50克凉水搅匀，倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明，最后兑入200克全脂牛奶即可。

　　【大枣南瓜糙米花生糊】

　　干枣20克洗净去核切碎，用水先泡两小时。南瓜100克去皮切小块。花生50克略烤香。糙米30克用少量水轻轻洗两次。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中，把总水量调整到900毫升，用五谷豆浆程序或米糊程序，打成糊糊即可。

　　【山药糯米糙米芝麻粥】

　　取糯米1份(50~100克)，糙米1份，去皮山药切丁2份，炒香芝麻2勺。不算山药，每100克生米加水500~700毫升。如果煮的过程中水分蒸发少，比如，用压力锅烹调或深口砂锅烹调，就少放水；如果用普通电饭锅或煮锅烹调，水分蒸发严重，就多放水。这款粥很利于养胃。

　　【花生芋头紫米大米饭】

　　取150克大米，加入泡过2小时的紫糯米(生重50克)，加生花生30克，去皮芋头丁100克，加水一起煮成米饭。芋头可以换成山药或红薯。做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻。需要提醒的是，吃饭时要细嚼慢咽才能获得好的消化效果。

　　【豌豆蘑菇鸡肉糙米粥】

　　将速冻甜豌豆或新鲜嫩豌豆50克洗净；蘑菇50克洗净切小丁；鸡肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米(各50克)、燕麦片(20克)一起放入电饭锅或砂锅，加水焖成浓粥。

　　【南瓜莲子薏米牛奶饼】

　　南瓜蒸熟打成糊糊，莲子2份、薏米2份打粉，和中筋面粉6份混合在一起，再加奶粉或牛奶，撒入葡萄干碎，混合成类似做煎饼的面糊，加入无铝泡打粉，在平底锅或电饼铛上做成柔软的小饼。这是一款能预防餐前饥饿、胃不舒服的零食。

　　调理肠胃禁忌禁忌

　　1.少吃油炸食物

　　油炸食品不易消化，易增加胃肠负担，诱发本症，同时还易造成肥胖、高血脂等问题，不利健康。

　　2.少吃腌制食物

　　腌制食物多靠盐浸泡，对胃肠功能有害，某些腌制食物还含有可致癌的成分，多吃不益。

　　3.少吃生冷食物

　　刺激性食物、生冷食物对胃肠黏膜有一定的伤害，常吃会导致胃肠道炎症疾病，进而诱发消化不良。

　　调理肠胃注意事项

　　1.饮食要有规律

　　有规律的进食，可以让胃肠消化液分泌形成规律，有助于食物的消化。

　　2.用餐定时定量

　　平日吃饭很有规律，突然一次大吃大喝，肠胃分泌的消化液不够用，自然会造成消化不良。

　　3.注意食物温度

　　食物太凉或者太烫，对胃肠黏膜都有伤害，最好是在食物不烫不凉、温热的时候进餐。

　　4.细嚼慢咽

　　食物咀嚼得越充分，胃肠道消化起来越容易，发生消化不良的几率也越低。

　　5.饮水看时间

　　餐后饮水，会稀释胃液，降低胃消化食物的功能，所以，最好在餐前一小时饮水。

　　6.保暖防寒

　　胃部受凉极易发生胀气、胃功能受损等问题，为了避免出现消化不良的问题，一定要注意给胃部保暖。

（责任编辑：苏娇蓉）

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