荠菜是春季的护生草 荠菜有何作用

热门文章排行榜 >>2017-03-15 13:55来源:99健康网
导语

多吃青菜有利身体健康,那么春季吃什么菜好呢?下面推荐荠菜,荠菜又被称为护生草,一起来看下荠菜有哪些好处吧。

吃荠菜要注意什么 荠菜有什么好处 荠菜的功效与作用

  荠菜的功效与作用

  荠菜,亦名护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等,作为药用首见于唐代医药学家孙思邈所著的《千金要方》。中医认为,荠菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。

  食用荠菜习俗

  民间食用荠菜的历史相当悠久,《诗经》《礼记》中均有记载,取其护生、养生之长。

  阳春三月正是荠菜生长较为茂盛和鲜嫩的时节,江南地区一直流行着“三月三地菜煮鸡蛋”的习俗,即用新鲜荠菜与黄豆、路路通或生姜、红枣一起,和鸡蛋共同煮食。或取粳米100~150克煮粥,将熟时放入洗净切段的新鲜荠菜60~100克,稍煮,加盐调味即成,此荠菜粥很适合饮食积滞、食欲不振的人。现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子,堪称春季时鲜。不过要注意的是,荠菜性凉,脾胃虚寒者不宜大量食用。

  另外,将荠菜晒干研粉,洒入凉席之下,可预防蚊虫叮咬;取干品煮水外洗皮肤,还可治疗湿疮。

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