凌晨往往是“夜猫子”“饥寒交迫”的时刻。有些人怕发胖，坚信“忍”者为王，哪怕饥肠辘辘、辗转难眠也坚决不碰夜宵；有些人则凭感觉行事，饿了当然要吃，还要吃好，抱着圆鼓鼓的肚子，打着饱嗝，才能心满意足地爬上床，结果却睡不着。那晚上到底该不该吃夜宵?怎么吃才能对身体有益呢?宵夜又该吃些什么?
熬夜吃点夜宵很有必要
“能够不熬夜就尽量不要熬夜，但因为工作原因不得不熬夜的，半夜吃一点宵夜还是很有必要的。”吉林大学第一医院营养科王继萍医师建议熬夜的人群，最好吃点夜宵。熬夜通常有很长一段时间，这样集中精力工作或从事活动，直至半夜以后，甚至到第二天，“夜猫子”们在凌晨往往都会感到饥肠辘辘，这个时候就应该吃点宵夜，来补充一下能量。
维生素的补充是最为重要的，资料显示，维生素A可调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高夜间工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳，提高工作能力。动物肝脏、奶类、蛋类和有色蔬菜中维生素A含量比较多，所以要多吃瘦肉、鱼肉、猪肝、胡萝卜、柿子椒等富含维生素A的食物。维生素C可缓解夜班人员的身体疲劳，并有增强机体抵抗力的作用，所以要多吃新鲜瓜果蔬菜。熬夜人群容易缺乏日照，还应补充维生素D，富含维生素D的食物有鸡蛋、鱼类和奶类。
什么时候吃宵夜好?
王继萍提醒说，“宵夜一定要在睡前两个小时吃，这样才能保证宵夜在睡前消化。”经常熬夜的人由于时差颠倒打乱了人体生物钟，会使身体的正常节律性发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响，容易出现疲乏、注意力不集中等现象。通过调整饮食可在一定程度上弥补生物钟紊乱对人体造成的影响。一般来说只要在晚餐后4～5小时，仍继续工作未就寝就应进餐一次，时间一般在夜间11～12点，主要保证夜班工作体力。
而夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离的太近，吃完宵夜后，休息一两个小时再上床。含有水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品，在睡前一定要少吃，不然相当影响睡眠质量。
吃多少?宵夜进食不超过全天的1/5
虽然夜间饥饿感会比较强烈，但王继萍建议，适当补充能量即可，不要把夜宵当做正餐来吃，全麦面包片和粥是比较好的选择，太多脂肪、油腻的烤肉和涮肉尽量不吃。有些人常通过摄食许多肉类来消除疲劳补充体力，但临睡前摄入过多肉类，容易使热量超标，增加胃肠负担，影响睡眠质量，体力反而不易恢复。夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一，品种可多样，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点点水果。
吃什么宵夜好
1.富含钙和镁的食物——放松神经
代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。
钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
2.富含色氨酸的食物——降低兴奋度
代表食物：小米
色氨酸在人体内代谢生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。
同时，5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。
小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合(即先吃碳水化合物、后吃蛋白质的进食顺序)顺利进入大脑中，给你一个安稳的睡眠。因此，睡前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果。
3.富含B族维生素的食物——消烦躁
代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。
全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
（责任编辑：苏娇蓉）
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