初春要养胃推荐你吃3大食物_食之有味_中医

　　初春要养胃推荐你吃3大食物

　　蘸汁秋葵助消化

　　秋葵细细尖尖的，一头略弯，有点像翘起来的手指，也像弯弯的羊角，所以也叫羊角豆。秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，经常食用能帮助消化，起到健胃整肠，保护胃肠和皮肤黏膜的作用，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用。

　　秋葵口感清新，分绿色和红色两种，红色口感稍差，黏液也少，一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。

　　饮食推荐：蘸汁秋葵。秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出（可去除涩感），用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。如果秋葵够鲜嫩，焯好后什么调料都不用，直接吃也不错。

　　白扁豆粥健脾胃

　　中医认为，白扁豆性温味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。白扁豆还有一定的防癌作用，其中含有植物血细胞凝集素，能使癌细胞发生凝集反应，起到一定的预防癌症的食疗作用。

　　白扁豆不易煮烂，烹饪前最好先浸泡8~10小时；也可将其打成粉末，做粥时适当加入一些。但体内气虚生寒，腹胀的人不宜多食。新鲜的扁豆在烹调前应将豆筋去除，这样更易煮烂，也易消化，另外，烹饪时一定要煮透，以免发生中毒。

　　饮食推荐：白扁豆粥。将莲子、桂圆、红枣浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火烧开后转小火煮半小时，然后加50克粳米再煮半小时即可。建议每次喝一小碗。

　　凉拌豌豆芽惹人馋

　　初春吃豌豆芽很不错。豌豆芽不仅长相可人，各类营养素含量也远高于其他豆类芽苗。豌豆芽维生素C含量为67毫克/100克，是绿豆芽的11倍，柠檬的3倍；而维生素A和胡萝卜素含量则分别是绿豆芽的148倍、133倍，钙含量也是绿豆芽的4倍多。

　　在北方干燥的春天，若能吃些富含维生素C和维生素A的豌豆芽，有助于对抗环境对皮肤的损伤，同时也可增加钙的摄入。

　　饮食推荐：凉拌着吃，或者与牛奶、水果等一起做成奶昔等饮品也是营养又时尚便捷的选择。

　　养胃要注意这几点

　　常吃蔬菜身体好

　　现代人们的食物形式越发多样化，鸡鸭鱼肉大鱼大肉才是餐桌上面的主食，而且始终扮演着逢年过节时必不可少的“角色”。但是好吃归好吃，长久下去还是会加重肠胃的负担，带来“幸福的负担”。因此在吃完“油腻”的节日餐之后，最好是能够吃点瓜果蔬菜，帮助身体补充相应的维生素和矿物质。少油少盐才是正确的养生之道。

　　养胃粥不能少

　　在阖家团圆的好时节，酒自然是少不了的东西。酒兴到来难免多喝几杯，上头上脑那是常有的事情，但是酒精对身体的伤害是不小的，因此最好是能够在喝完酒之后的几天，能够适当喝点粥来暖暖胃，去去腻。热乎的粥可以滋养肠胃，要是喝点南瓜粥、山药粥等还能帮你补充相应的营养。

　　尽量远离重口味

　　菜肴虽然丰富，但是吃多难免会腻，而且多数看似“色香味俱全”的食物，其实是加了大量的调味料，辣椒和盐更是不可缺少的调料品，但是盐和辣椒吃多了容易出现心血管的疾病，增加肾脏的负担。因此建议不要过量食用辣椒和盐，还身体一个小清新的肠胃。粗粮是不错的选择，谷类粗粮的玉米燕麦都可以帮你很好地清理肠胃。

　　胃部更要保暖

　　很多人会因为手脚的冰凉而注重手脚的保养，但是对胃部的保养却不是那么的重视。除了增减衣物之外，胃部的保暖措施主要是少吃生冷、冷饮或者一些凉拌菜等，吃起来冷冰冰的对身体并不会有好处，而且还可能导致腹泻。

（责任编辑：吴紫蝶）

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