中药泡酒有哪些注意事项

　　出去旅游的时候经常能够碰到兜售药酒的人，也有好多人家在自己家里熬制药酒，主要使用的材料就是中药和酒，中药药酒一般都是有保健的功能，当然也有一些有特殊功效的，但是在中药泡酒期间有很多的注意点需要大家注意。

　　其实中药泡酒不是越久越好，也不是越浓越好，主要还是跟药酒里边放置的中药有很大的关系，中药泡酒一般采取是白酒。但是熬制的时候有很多的注意事项，那具体都有哪些呢，这边小编给大家小小的总结一下。

　　1、 首先酒的浓度的选择

　　一般选择的酒的浓度都是在50度以上的白酒，因为只有这样的高度酒才不会在中药材放进去的时候发生霉变等等表现，也不会出现细菌、寄生虫等等现象的产生，才能让大家能够安全用酒。

　　建议大家在药酒打开之后能够立即喝完，这样一方面可以防止药酒的变质，另一方面又能起到保健的作用。另外，值得注意的是，泡酒时间不是越长越好，因为酒是容易挥发的，所以一旦时间长了，酒对细菌的抑制作用会变小，这个时候就会发生变质。

　　2、 药材的选择和处理

　　药材一般是分两种的，一种是植物药材，一种是动物药材。这两种药材都是需要处理干净才能放进药酒当中浸泡，再慢慢发酵成为药酒。

　　一般选用的常见的植物药材有枸杞、天麻等等，而动物药材比较常见的算是蛇、海马等等，具体还是得看药材的特质了。

　　3、 泡酒时间长短看天气和药材

　　因为用药材泡酒的话跟平时的那种酒的发酵是不一样的，酿酒的时间不是越长越好，因为药酒不是越陈越好的，还是需要看药材的们一般来说药酒差不多泡一到三个月就差不多了，当然也要看质地，如果质地是比较坚硬的药材，泡的时间也会长一点。

　　酿酒的时间跟天气也有很大的关系，如果天气比较热、气温比较高的话，一般浸泡的时间也会相对较短一点;如果天气比较凉的话，各种元素的运动也会变慢一点，这样发酵的时间就需要变长一点。

　　4、 选择合适的容器

　　不是所有的容器都是适合泡药酒的，最好是选择玻璃、陶罐等等比较稳定的容器，最好是不要使用金属容器，像金、银这些材料来制成的容器，或者是塑料制品，这些材料制成的容器一般来说，都是比较不稳定的，所以建议大家最好不要使用，以防变质、甚至是产生有害的物质导致自己的生命受到威胁。

　　建议大家在进行中医泡酒的时候，最好是能够了解相关的泡酒的常识之后再进行，这样才能最好的程度上保证药酒不会变质，或者大家可以在专业的人士的指导下进行。因为如果是变质的药酒喝下去非但起不到相应的保健的作用，甚至会导致呕吐、头晕等情况的出现。

　　严重的甚至要送到医院去接受治疗，所以建议大家在酿制药酒的时候能够注意一点。另外，不管是什么酒，它都是酒，所以最好是少喝点为好，尤其是有高血压。支气管炎等病症的患者。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：苏娇蓉）