秋老虎来袭 3道药膳帮你打败它

　　3道药膳帮你打败秋老虎

　　一粥：薏米粥健脾养胃

　　夏秋之交，尽管早晚较凉，但白天天气仍然炎热，不少人食欲不振，所以建议这些人群多喝点粥类、汤类，既能补充日常所需营养，又能保护肠胃。

　　其中，薏米粥就是不错的选择。薏米味甘，性微寒;归脾、胃、肺经。薏米富含蛋白质、B族维生素、钙以及膳食纤维等成分，对健脾胃、祛水肿、消除肺热等有一定作用。薏米粥是个既简单又具药效的膳食，15克薏米和50克大米煮粥，每天早晚喝一碗，比起喝冷饮和辛辣刺激性食物，薏米粥能让肠胃更舒服。

　　一汤：豇豆空心菜豆腐汤祛湿补气

　　处暑节气，虽然已经是初秋，可还没到秋季滋阴补水的阶段。此时体内还存有湿气，养生的重点是祛湿补气。

　　豇豆和空心菜都有祛湿的作用，再加点老豆腐，不妨做个豇豆空心菜豆腐汤，先放入豆腐和豇豆煮上一段时间，待豇豆快熟之时，再加入空心菜。起锅前，放少量盐和胡椒粉调味。这个汤清热祛湿、健脾胃，很适合这个季节食用，在接下来的半个月到一个月之间都可食用。

　　三瓜：冬瓜苦瓜丝瓜滋养润燥

　　立秋之后依然酷热难耐。既要祛湿，又要防燥，这个交替的季节，建议大家多吃三种瓜，分别是冬瓜、苦瓜和丝瓜。

　　冬瓜汆丸子是一道很美味，同时也很适合这个季节的菜品。猪肉本身就具有润燥的作用，冬瓜很利尿，同时营养丰富，弥补因夏季天气炎热食欲下降而带来的营养摄入不足问题。

　　苦瓜和丝瓜也能起到很好的滋养润燥的作用。不过，苦瓜偏寒凉，不要吃太多或去苦后食用。丝瓜利尿消肿，兼有美容效果；薏仁有利于肠胃吸收，起到健胃效果；鸡肉有低脂低热量的特点，很适合想要减肥的人食用。

　　初秋时节多吃这些食物

　　莲藕

　　秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。

　　最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

　　山药

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

　　最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

　　梨

　　梨鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，能缓解秋燥，生津润肺。

　　最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；冰糖蒸梨可以滋阴润肺、止咳祛痰，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

（责任编辑：吴紫蝶）