秋季可是进补的季节，很多选择吃药膳进补，而理由有两个，一是天气凉爽许多了，人的胃口比较好，胃口的时候吃一些可以弥补夏季因为炎热出汗丢失的营养物质。二是秋季过了就是冬季，冬季严寒为了身体有能量御寒，而需要提前进补。但是药膳可不是随便吃的，吃错了反而会损伤身体。
中医药膳进补要注意什么？
一、要根据季节选择药膳
不同的食物有不同的营养，不同的中药材有不同的功效。适合吃的季节也是不同的，比如说部分药物是温补类的，而有些药物则是清凉解毒的。如果不注意季节，随便吃的话，反而会损伤身体健康。
秋季空气干燥，燥邪肆虐的时候，人体内燥邪旺盛，很容易上火。如果此时吃温补类的药膳，就很容易火上浇油，导致体内火气更加旺盛。而且燥邪体内横行的时候，会损耗大量的津液，进食温补类的药膳，会加速体内津液损耗，致使体内阴阳严重失衡。
二、要根据体质进补
药膳虽然可以滋补身体，有助增强体质，提高免疫力，让自己少生病。但是要记住，并不是人人都适合进补药膳的。比如说未成年的儿童不适合吃药膳，这是因为未成年处于身体发育期，新陈代谢旺盛，不需要进补。
想要进补的话，一定要先了解自己是什么体质。再根据自己的体质选择最佳的药膳进食，比如说清补类药膳适合肝气旺盛、阴虚阳亢等人;比如说平补类药膳适合气血两亏、体质差、阴阳两虚等人;比如说温补类药膳适合阳虚的人。
三、要注意食物和药物搭配
因为不同的食物和药材搭配在一起，很容易出现中毒的问题。因为有些食物和药材搭配在一起，可是会产生毒素的。
比如说麦冬，其具有养阴生津、润肺清心的作用。秋季吃它有助治疗阴虚肺燥，但是制作药膳的时候，麦冬不能和木耳一起搭配，吃了容易引发胸闷。也不能和鲤鱼一起搭配，不然会降低食用功效，降低药性。
比如说紫苏叶，秋季早晚温差大，因此很容易受寒感冒，为了防治风寒感冒，人们日常会炖些紫苏叶汤食用，帮助散表寒，促进排汗。但是需要记住的是不能与鲤鱼一起炖煮，不然容易生毒疮。也不能和螃蟹一起炖煮，吃了以后很容易腹痛。
推荐一款秋季滋补药膳：
食材：1只两斤左右的白鸭，白果200G。
做法：
1、将白鸭宰杀，去毛去内脏，冲洗干净后将鸭肉剥下来，放入大盘子中，加入胡椒粉、食盐和酒精搅拌均匀，腌制几分钟。接着在鸭肉上面放些姜丝、葱段，再将盘子放入蒸锅蒸一两个小时。蒸熟了以后，将鸭肉切成小块备用。
2、将白果洗净，放入锅中加水煮熟，熟透了以后将皮剥掉沥干。再将锅洗净烧热，倒入适量的猪油热以下，接着放入白果炸一下。炸好了以后，带油一起倒入蒸好的鸭肉中，搅拌均匀就可以吃了。或者说再放入蒸锅中蒸几分钟，就可以吃了。
好处：这款药膳具有滋阴消肿，养胃利水的功效。阴虚火旺的人适合吃，帮助降火补虚。
（责任编辑：吴燕平）
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