中药在煎煮前最好不要清洗

热门文章排行榜 >>2014-04-17 16:44来源:99健康网
导语

在煎煮东西前,我们都习惯先把食材先清洗干净,这样会比较卫生,但是,中药在煎煮前最好不要清洗。

中药煎煮法 中药要清洗吗 中药不要洗

   在煎煮东西前,我们都习惯先把食材先清洗干净,这样会比较卫生,但是,中药在煎煮前最好不要清洗。

  为什么中药不要清洗?

  中药材在制成饮片前经过了一系列炮制,包括去杂质、晒干等一系列程序,卫生条件已经达标了,不必再用水洗。

  此外,还有以下几个原因:

  1、不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗后,这些有效成分必将有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响治病效果。

  2、有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等,炮制过程中加入了蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料,若用水洗,会导致部分辅料流失。

  3、中药方剂中有不少药材是粉末状的,有的在配药时还要研碎,如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等,如果先用水洗一遍,必然会造成这些药物的损失,影响疗效。

  值得一提的是,中药在煎煮前应用水泡一下。

  一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,让水分能浸透药物,使药物的有效成分先溶解一部分在水里,以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过1厘米左右为宜。

  如果你以前在煎煮中药前有清洗中药材的习惯,那么,看来这篇文章之后应该知道中药最好不要清洗,在煎煮前泡一泡是可以的。

(责任编辑:林小萍)

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中药
清洗
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