铁皮石斛是石斛的一种，也是石斛中的极品，可能大家对石斛比较陌生，石斛是一种兰科植物，除了具有观赏价值以外，铁皮石斛的功效和作用也不少，下面就给大家介绍铁皮石斛的吃法。
铁皮石斛怎么吃
一、新鲜的铁皮石斛吃法
1.直接咀嚼吞服。
2.炖：先用刀拍打，打扁后放入锅中煮，有利于药性营养成分的吸引。
3.榨汁：中药有草腥味，可以与水果一起榨。
4.泡茶：洗净去衣后切薄片，用沸水冲泡，连渣食用。
5.煎煮：洗净去衣切碎或拍破加水煎30分钟以上后喝汤，可重复煎煮。
6.入膳：洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。
7.浸酒：洗净去衣切碎拍破，或者只是将铁皮枫斗放入这比较高度的酒里面，又或者可以和其他一些原料一齐放入，待三个月之后即可享用。
二、干铁皮石斛吃法
铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗，通常有两种吃法。
1.与西洋参搭配磨粉，杭州这边很多人这么吃，有一定的效果但不理想，不科学，而且市场上出售的很多是石斛而不是铁皮石斛，并且磨粉不够细，不利于吸收，铁皮石斛外面有一层不透水的角质层，老人吸收20%，年轻人也只能吸收30%，所以不建议这种吃法，不仅不科学而且浪费。
2.煮：每次7-8颗，煮一个晚上，先用大火煮，然后焖到第二天早上即可，磨成粉也可以煮，煮的时间断点，4-5小时/每次，煮3次即可。
铁皮石斛食疗方
一、铁皮石斛牛肉羹
特点：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
原料：牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花。
做法：
1、新鲜牛肉剁肉末成备用。
2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀。
3、放在容器内上火蒸熟。
4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。
二、铁皮石斛鸡蛋羹
特点：滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用。
原料：鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许。
做法：
1、鸡蛋打入容器内，加入少许盐油，搅拌均匀上蒸锅。
2、鸡蛋液蒸约3分后，插入石斛花，继续蒸2分钟出锅。
3、洒上葱花即刻。
三、铁皮石斛冻
特点：清淡可口，清凉解暑，生津滋阴。
原料：铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵。
做法：
1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用。
2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中。
3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。
4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。（参考网站：三九养生堂）
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