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有专家认为，口臭一般都是由机体免疫力降低，造成内脏功能失调，难以平衡与抑制产生易臭化合物气体的病原微生物，当大量繁殖的病原微生物达到一定聚合量时，当异臭化合物气体浓度高时，口腔变散发浓重的异味。
口臭的主要成因是口腔或牙缝中滞留的食物残渣被细菌分解，从而产生挥发性硫化物及其他异味物质。对于同时患有牙龈炎、牙周炎的患者，口臭气体中的挥发性硫化物还会对牙龈、牙周组织造成破坏，加重牙龈炎和牙周炎。
真正由胃热引起的口臭，舌质是红的、舌苔发黄，只要喝用萝卜煮的水，消食化瘀很快就会消除了。这种胃热引起的口臭只是偶尔发生，而经常发生胃热、积食的人，每天坚持背部撞墙20分钟，撞击的后背正好有脾胃的穴位，就能疏通经络，消食化瘀，以后也不会再有口臭了。
反复发作的口臭，舌苔普遍发白，多数都是胃寒引起的，只要多喝生姜水，经常口含生姜片，戒掉寒凉的食物，就能消除这烦人的口臭。
另外，引起口臭还有一个非常值得注意的原因，当你并没有明显的口腔疾病，也没有明显的胃痛，可总是感到口腔里往外冒着怪味、臭味，时重时轻，你试着天天吃姜、含姜片后，又忌掉了所有的寒凉食物，但还是口臭，舌苔是黄腻苔或者发暗、发黑，这时就一定要警惕了。这一类病人，往往体内长有恶性肿瘤，而且肿块已经变质、变烂了，这种腐败的组织自然就会散发出臭味，并通过口腔发散出来，这种情况很可能就是消化道的各种癌症，如食道癌、胃癌、肠癌、肝癌、肺癌等。
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