吃火锅的四大注意事项

　　1、别吃太过于麻辣的火锅

　　麻辣火锅是冬季最受欢迎的，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。但是要知道，麻辣火锅的杀伤力是你很难想象的，麻辣刺激性的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。

　　另外，在吃火锅的时候尽量避免喝冷饮，这样忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

　　2、吃火锅时间别太长

　　很多人为了充分享受这顿美餐，吃火锅的时间故意延长，要知道吃火锅时间不宜过长，虽然冬季吃火锅，越冷吃得越开心，吃的时间越长，其实这是不可取的，因为吃火锅时间长了，容易造成人体胃液分泌消化液，加重腺体的负担，不利胃部消化。

　　3、把“锅底汤”喝光

　　把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。

　　4、吃火锅时应该多放些蔬菜

　　冬季吃火锅不能只知道吃肉，还要应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能清凉，解毒，去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是尽量蔬菜不要煮过久。

　　在日常生活中吃火锅吐血的案例虽然不常见，但是也应该引起大家注意，尤其严寒的冬季，大家都比较喜欢吃火锅，这时更应该掌握一定的吃火锅的技巧和健康食用的方法，这点很重要! 

（责任编辑：醉笔）