冬季火锅正流行 荤素1比3搭配才健康

　　在冬天吃什么好 火锅肯定是必不可少的一个选择了，很多人都喜欢在冬天的时候吃火锅，甚至在有些火锅店，都出现了大排长龙的情况，这个也说明了吃火锅的受欢迎程度。而我们在吃火锅的时候，是有一些注意事项的，今天就跟小编一起来看看吃火锅要注意什么吧。

　　冬天吃火锅要注意什么

　　荤素要搭配好

　　冬季的时候，大家都觉得吃肉进补是很好的选择，所以他们在吃火锅的时候总是会点很多的肉来吃。但是我们都知道食材的搭配一定要讲究膳食平衡原则，一定不能出现偏食的情况，不然会导致营养不良的情况出现。根据营养学家的表示，吃火锅的话，荤素搭配差不多要1比3才是最适合的，素菜最好选择深绿色或者黄红色的菜类，菌菇也是可以的。因为这样对身体才有好处，才能够补充人体所需的营养，不会因为摄入过多的肉类而使得体内胆固醇过高或者肥胖的情况出现。

　　不能煮熟就直接吃

　　吃火锅其实就是当食材煮好了之后，就直接拿出来吃，但是我们要知道这个一个事情，那就是我们的口腔只能承受住60度左右的温度，当食物刚从火锅捞出来的话，其温度是很高的，很容易烫伤口腔，最好是要先拿出来，放碗里凉一会再食用，这才是吃火锅的正确方式。

　　海鲜要先吃

　　现在很多人在煮火锅的时候，都是会放很多美食，而海鲜肯定就是其中的首选。但是我们在吃火锅的时候，海鲜是一定要先吃的，因为海鲜这类食物比较不容易消化，需要先吃进肚子里面让它消化。另外海鲜也不能吃过量，因为海鲜都含有很多的蛋白质，当摄取蛋白质过多的话，就会加重肠胃的负担。

　　加双筷子夹生菜

　　很多人在吃火锅的时候，为了贪图方便，都是直接用自己的筷子夹东西下去煮的，但是这是很容易将生菜上面的细菌沾染到筷子上面，再被我们直接吃进肚子里面，引发腹痛、腹泻等疾病的出现。

　　要控制火候

　　在煮火锅的时候，一定要等锅底都沸了才可以下菜，并且在煮的时候，一定要保持一定的沸点，这样才能通过高温把食物里面的洗净都杀死，千万不要为了图口感，而选择吃没有完全煮熟的菜，这样是引发消化不良跟腹泻疾病的。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：彭志兴）