元宵节将至 元宵怎么吃才健康

热门文章排行榜 >>2020-02-06 14:30来源:99健康网
导语

元宵节将至,阖家团圆的美食自然少不了元宵。那么怎么吃元宵才健康呢?三高人群怎么吃才好呢?一起来了解下。

  元宵怎么吃才健康

元宵怎么吃健康 哪些人不能吃元宵 三高人群怎么吃元宵

  元宵虽美味,却是一种高糖、高热量的食品。专家提醒,“三高”人群等应该尽量少吃元宵,健康人群也应讲究健康的吃法,千万别任性。

  专家提醒,元宵外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃。在烹饪手法上,不少人喜欢香脆可口的炸元宵,但经过高温油炸后,元宵油脂含量更高,更难以消化,因此最好煮着吃。建议吃元宵时搭配绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物,既可降低消化道中食团的黏度,又能改善元宵馅儿带来的发腻感。此外,元宵外皮的主要原料是糯米,冷却后更加难以消化,所以应该趁热吃,吃元宵后还应减少主食的摄入。

  专家还提醒,高血糖、高血压、高血脂等“三高”人群,冠心病、急性胃肠炎患者都应少吃元宵,以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、婴幼儿也应尽量少吃元宵,监护人要特别留意其别被元宵卡住食管、气管。

元宵怎么吃健康 哪些人不能吃元宵 三高人群怎么吃元宵

  玉米元宵甜汤 消滞有奇效

  主要功效:利水消滞

  推荐理由:应节甜汤

  材料:新鲜玉米2根、糯米粉、水果蔬菜汁、冰糖适量(2~3人量);

  烹调方法:

  新鲜玉米洗净、剥粒后备用;取适量糯米粉加入清水或喜欢的水果蔬菜汁,和成面团后搓成小汤圆;锅中放入清水1500ml,大火烧开后放入小汤圆,烧开后再加入清水适量,再次烧开、小汤圆浮起即可;加入玉米粒大火烧开,最后再加入少许冰糖转小火至冰糖融化即可。

元宵怎么吃健康 哪些人不能吃元宵 三高人群怎么吃元宵

  汤品点评:

  元宵佳节,晚上活动自然是少不了吃汤圆。汤圆“利口福”,但其外皮是糯米粉制成,支链淀粉含量较高,粘性高而难消化,容易吃“撑”;其次,汤圆里面的馅料含有的脂肪、糖分及能量,通常都比白米饭高得多,因此有高血脂、高血糖、胃肠功能虚弱的人群,食用汤圆就要格外小心,不能贪多,同时还要把当晚的主食适量减少。另外,有吞咽障碍的人群就不建议吃汤圆啦。

  这道甜汤建议采用南方的甜玉米。这是因为,南方甜玉米属于粗粮,所含能量较低,虽然吃起来感觉更甜,但相比糯玉米其实更合适血糖偏高的人;玉米中所含的膳食纤维增加饱腹感的同时还能帮助肠胃蠕动,对于消化功能一般及“三高”人群的人群,今天推荐的这款玉米甜汤就正合适啦。

(责任编辑:廖露)

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