夏日吃苦瓜能清热解暑 怎么做味道更好?

热门文章排行榜 >>2019-06-14 13:20来源:99健康网
导语

苦瓜是比较常见的食物,在夏季非常受欢迎,那么你知道夏季苦瓜怎么吃比较好?

  苦瓜是夏季的当季食物,从中医角度来说,苦味的食物大多能够清热降火,夏季气温高热,人也很容易上火中暑,因此吃些苦味的食物有助于消暑降火,而作为当季食物的苦瓜就非常适合夏季食用了。

苦瓜的功效有哪些 苦瓜的好处有哪些 苦瓜怎么吃好

  从功效上来看,苦瓜味苦性寒,能够解毒清热、清肝明目,对于中暑发热、牙痛、便血、痢疾等症有治疗功效,而且苦瓜可谓全身皆可以入药,无论是根、藤还是叶子,均有相应的药效。而从现代营养学来说,苦瓜有着非常丰富的营养价值,且维生素C含量丰富,多吃苦瓜能够帮助保护心血管,降血压和血胆固醇。不过需要提醒的是,苦瓜是寒性,因此如果体质属于虚寒的人,要少吃或者不吃。

  苦瓜作为家常菜,有着许多做法,怎么做味道更好呢?下面介绍一些苦瓜的做法。

  1. 苦瓜汁

  将苦瓜洗净,挖去瓤和籽,切成块状,与去了皮的柠檬一起放入榨汁机中榨汁,食用的时候加些蜂蜜调味即可。

  2. 凉拌苦瓜

  将苦瓜洗净去瓤,切成薄片过开水焯一下捞起,与调味料拌匀即可食用,调味料可根据自己的口味来选择。

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  3. 苦瓜牛肉

  将苦瓜洗净去瓤切片,牛肉切片用油、盐、糖和生粉腌制二十分钟左右,苦瓜片下入加了油盐的开水焯过捞起过冷水,然后放入加了蒜泥的油锅中翻炒起锅,再将牛肉下锅炒熟了加些耗油调味盛到装苦瓜的盘内即可。

  4. 苦瓜炒蛋

  苦瓜洗净去瓤切片,过油盐开水焯过捞起沥干,入爆香蒜末和翻炒虾仁的锅中继续翻炒焖盖至半熟后,加入搅拌好的蛋液继续翻炒至熟透即可。

  5. 苦瓜酿

  将苦瓜切成略长的段,去掉内部的瓤和籽,填入馅料,馅料可以根据自己的口味进行调制,将酿好的苦瓜放入热油锅中轻轻翻炒至半熟,加入其它调料焖煮至熟透即可食用。

  6. 清炒苦瓜

  将苦瓜切成片,锅内热油下葱段爆香后加入苦瓜片翻炒,随后加入盐和糖继续翻炒至熟透,淋些麻油后即可起锅。

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  7. 苦瓜素羊肉汤

  苦瓜去瓤去籽切块,如开水中焯烫至半熟后捞起,素羊肉下锅焯过去油,将两种食材一起放入锅中加水、枸杞、米酒等炖熟即可。

  8. 苦瓜排骨汤

  苦瓜切段,将苦瓜和排骨都用开水焯过,一起放入锅中加入适量清水炖煮至熟即可。

  以上是苦瓜的一些常见做法,每个人的口味不同,可以根据自己的喜好进行选择制作。苦瓜不仅可以煮熟了食用,也可以直接生吃,或者做成苦瓜干泡水喝。不管生吃熟吃,都能发挥苦瓜的清热功效,是夏日必备的食物之一。不仅如此,苦瓜也还有美容、瘦身等功效,将苦瓜做成各类果汁或蔬菜汁直接服用能够起到减肥瘦身的功效。

  但是需要注意,用苦瓜汁减肥并非人人都适合,尤其是肠胃不适的人,千万不要轻易尝试,毕竟苦瓜性寒,直接喝苦瓜汁对肠胃的伤害还是挺大的。

(责任编辑:彭志兴)

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