一般来说，会引起咳嗽的原因有肺热、咽喉炎、感冒、上火等等，若是咳嗽还带有痰，总会让人感觉难受难忍，有时候咳嗽还会影响人的休息，对正常的休息造成影响，让人寝食难安。想要远离咳嗽，就需要吃一些润肺止咳的药物或食物，润肺止咳的药材有川贝、百部、百合、桔梗、苦杏仁、麦冬、知母、陈皮等等，食物中的雪梨、冰糖、荸荠、丝瓜、银耳、冬瓜、白萝卜等均有很好的止咳化痰功效，其中的雪梨是最为常见也应用最广的止咳食物之一。
从中医学的角度来说，药食同源，雪梨也可以作为药物使用，雪梨具有清热滋阴、润肺降火、消痰化痰、止咳凉心、养血生肌等等诸多功效，是一种对人体非常好的水果。不过需要注意的是，雪梨能降火，属于寒凉性质的，脾胃虚寒、血虚的人最好不要多吃。
雪梨在治疗咳嗽、有痰方面，有着许多吃法，最为直接的就市去皮直接生吃，还可以与其他材料一起炖汤饮用。虽然吃法不同，但是都具有共同的润肺止咳功效。下面介绍一些雪梨的不同做法。
1. 冰糖雪梨
这是最为常见的做法之一，材料只需要雪梨和冰糖就可以了，做法是将雪梨整个去皮之后，在顶部削开一个梨盖，将梨核挖去，将冰糖放入其中盖上盖，用牙签固定好之后放入锅中隔水蒸熟即可。
2. 菊花雪梨茶
需要的材料包括雪梨、杭白菊、枸杞和冰糖，做法是将雪梨去皮切块，在锅中加水煮开后先放入菊花煮十分钟之后滤掉菊花，把雪梨块和冰糖、枸杞放入其中，在小火慢炖一个小时即可。
3. 梨罐头
准备雪梨、白砂糖、柠檬汁，先雪梨去皮去核，在锅中加水煮开后放入白砂糖和柠檬汁，待白糖融化完全之后放入梨块煮半个小时左右关火，然后将煮好的梨块和汤汁一起用容器装好，冷却之后放入冰箱保存，随时取出来吃即可。
4. 雪梨银耳羹
雪梨、银耳、冰糖和枸杞，将银耳提前泡好撕成小片，雪梨去皮去核备用，先在锅中放入冰糖、银耳和水小火煮一个小时，然后雪梨块放入其中继续煮半个小时，最后放入枸杞稍微煮一会即可。
5. 梨酱
准备雪梨和冰糖，分量根据自己的需求准备。做法是将雪梨去皮去核，切成块后放入炖锅中炖至熟烂，然后加入冰糖继续熬半个小时，然后将汤转至不粘锅用中火熬至收汁，最后等待冷却后用容器装好保存，随时取食。
以上是一些雪梨的较为常见的吃法，从中可以看出，大多数都是通过炖煮然后食用，这对于肠胃不好的人来说是再好不过的食用方法。这些做法中，雪梨与不同的材料搭配效果略有区别，但是大致的功效都没有改变，所以想要润肺止咳的朋友，不妨尝试以上这些做法，让雪梨吃出不同的美味。
（责任编辑：彭志兴）
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