补药应该怎么吃才是最好的

　　补药应该怎么吃才是最好的

　　补药的煎制方法

　　人参、冬虫夏草这类的补药一般都是单煎，将煎好的药汁和汤药混合，剩下的药物还可以嚼了之后吃，这是为了节约。如果从医理上说，最好的办法是隔水炖，像蒸鸡蛋那样，把药放在一个碗里，或者有专门炖药的盅，再把这个碗或者盅放在锅里，往锅里加水后炖熟。

　　之所以这么做，是因为这些补品一般都有补阴作用，针对的是身体的阴虚，而阴虚通俗讲就是缺水。无论是补药还是其他食物，如果直接加热，会损失本身含的“结合水”，特别是炒的时候更严重，所以炒制的药物食物都偏热，都上火，就是因为“结合水”丢失之后，吃进身体里会和身体抢水，水少了就要上火。既然这类补品是为了补阴，就更不能使身体加重缺水，所以，只有这种隔水炖的方式更能保存补品中的“结合水”，使补品最有效地发挥补养效果。

　　吃补药的最佳时间

　　上午8点消化系统的吸收功能最低，最适合服用维生素类补品；如果将铁剂留到晚上19时服用，比起早上服用，疗效更理想；人体的血钙水平在午夜至清晨最低，因此，临睡前补钙可使钙得到充分吸收和利用。

　　而对于中草药熬制的补药来说，最好是在下午或者晚饭过后食用，这样不会因为一天的忙碌而完全消耗掉，避免因为人体没有吸收而造成浪费，要注意，在服用滋补药物期间忌辛辣油腻的食物，忌烟酒。

　　吃补药的禁忌

　　吃补药不能同时喝茶

　　茶叶中含有大量的鞣酸，会与补药中含有的皂甙、生物碱结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，因而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等，都含有较多的生物碱和其他活性物质，因此，在服用补药时，不宜同时喝茶，更不能以茶代水来送服补剂。有喝茶习惯而又需进补的人，必须在服用补益药物2～3小时后才能喝茶，且不宜饮浓茶。

　　吃补药不能同时吃水果

　　人参、羊肉、鱼、虾等补品都含有丰富的蛋白质和钙等营养素，如与含鞣酸的果品同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易形成一种名为鞣酸蛋白质的物质，不易消化。此外，补品中的钙质与水果中的鞣酸结合，会刺激肠胃，出现腹痛腹泻、呕吐等症状，还会产生过敏反应，引起荨麻疹。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂及偏酸的橘子和苹果等，吃这些水果宜间隔2小时以上为好。

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（责任编辑：吴紫蝶）