日常食物中医性味属性

　　常用食物的属性有：热性、温性、平性等。

　　一、 热性

　　辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。

　　二、 温性

　　1. 谷类：高梁米。

　　2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

　　3. 调料类：大蒜、生薑、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。

　　4. 水果类：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。

　　5. 肉类：鸡肉、鸡肝;羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。

　　6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。

　　7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

　　8. 其他类：大枣、人参;炒乾果。

　　三、 平性

　　1. 谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

　　2. 干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。

　　3. 水果干果类：葡萄、栗子。

　　4. 蔬菜类：番茄（番茄）、胡萝卜。

　　5. 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。

　　6. 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。

　　7. 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。

　　四、 凉性

　　1. 谷类：小麦（皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。小麦去皮磨为精白麵《富强粉》后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

　　2. 干菜类：蘑菇。

　　3. 蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。

　　4. 水果类：梨、酸柳丁、桔子、苹果、芒果。

　　5. 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清（蛋白）。

　　6. 茶类：茶叶（茉莉花茶除外）、茶油。

　　五、 寒性

　　1. 茶类：普洱茶。

　　2. 水果类：柿子、猕猴桃、西瓜。

　　3. 蔬菜类：苦瓜、莲藕。

　　4. 海产品：海带、海藻、海螺。

　　5. 肉类：羊蹄、鸭血。

　　6. 其他类：酱。

（责任编辑：陈乓）