现在很多人喜欢吃凉拌的菜,那么是什么样的才都可以凉拌吗?下面我们就来了解一下哪些蔬菜凉拌吃又可能引起中毒。
新鲜黄花、木耳不能吃:
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
煮熟才能吃的蔬菜:
1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;
3、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。
三级甲等
电话:(0734)8358185
三级医院
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三级乙等
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三级甲等
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。