在这春暖花开的季节，我们的身体是不是也从沉寂的冬日苏醒过来了?春天不仅有美景，更有美食。有散发着香气的大葱、独具风味的韭菜、翠绿鲜嫩的菠菜、名人雅士都爱的荠菜。如果有时间去乡间地头感受一下，更是非常美妙的体验哦。下面就带大家认识认识这些蔬菜，坚持吃这些能够让我们平安地度过春三月。
春季养生应该吃些什么?
1、韭菜
春季不仅是身体苏醒的季节，也是各种害虫、细菌活跃的季节。
经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚，腰膝酸冷者食用。用韭菜熬粥，既暖脾胃，又可助阳。
2、菠菜
菠菜为春天应时的蔬菜。中医学认为：菠菜有养血、止血、润燥的功效。《本草纲目》中说“菠菜通血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥，根尤良”，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等有较好的辅助治疗作用。有高血压、便秘、头痛等疾病的人群，可考虑用开水烫一下菠菜，取出切碎，用少许香油、盐等拌食，一日2次，当菜食用很有疗效。
若是糖尿病，可用菠菜根60克洗净，鸡内金15克，水煎代茶饮，或将菠菜根切碎，鸡内金研磨同米煮粥食用亦可，若是夜盲症，用鲜菠菜500克捣烂，榨取汁，每日1剂，分3次服用，但需常用才有效。尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量。因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中的钙质结合，容易形成草酸钙沉积，不利于钙的吸收，小赵老师建议您食用前焯水，可以除去大部分草酸。
3、荠菜
在春秋战时期，古人就知道荠菜味道鲜美了；到了唐朝，人们用荠菜做春饼，有在立春这天吃荠菜春饼的风俗。
许多文人名土也对荠菜情有独钟，杜甫因为家贫就常靠“墙阴老春荠”来糊口，苏东城喜欢用荠菜，萝卜、米做羹，命名为“东坡羹”。
为什么说春天要多荠菜呢?荠菜性平温补，能养阳气，又是在春季生长，春天吃荠菜也符合中医顺时养生的基本原则。荠菜的药用价值很高，《本草纲目》记载，其“性平，味甘，淡；健脾利水、止血、解毒、降压、明目。”荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢疾等药效。其花与子可以止血，治疗血尿，肾炎，高血压、咳血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
荠菜临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血，牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其含有荠菜酸所致。荠菜性平，一般人都可食用，比较适合冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌等患者食用。但荠菜有宽肠通便的作用，便溏泄泻者慎食。另外荠菜有止血作用，不宜与抗凝血药物一食用。荠菜中含有草酸，吃的时候用热水焯一下对身体比较有益哦。
春季养生当注重以下几点，下面为大家一一介绍，一起来看看吧!
1、养阳气
何谓阳气?即通常人们所说的“火力”，也就是人体的新陈代谢能力。
若火力不足，就会出现畏寒、肢冷等症状。春季保养人体阳气的方法很多。重要的一点是要“捂”，即俗话中的“春捂秋冻”，衣着方面不要顿减，体弱之人要注意背部保暖。为了保养阳气，还可多吃韭菜。
韭菜虽然四季常青，终年供人食用，但却以春季多吃最好。
2、重养肝
中医学认为，肝脏在五行中对应“木”，春季为草木繁荣的季节，故春季主肝。
保养肝脏的方法很多，如春天不要过于劳累，以免加重肝脏的负担。
肝病及高血压病的患者，尤其是精神病类的患者，在春天要按时服药，保持心态健康、避免精神刺激，以免病情加重。
3、防哮喘
春季是是花季，花粉过敏，轻者会出现眼痒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、流眼泪等症状、严重者可诱发支气管哮喘、过敏性皮炎、喉头水肿荨麻疹、神经血管性水肿等过敏病症。
因此，对于那些花粉过敏的人，要注意尽量少去、不去花草树木茂盛的地方，如果去的话一定要记得带上药。
4、勤锻炼
春天里，人们常会出现“春困”，表现为精神不振、困乏嗜睡，可以通过运动来予以消除，绝不能贪睡，因为中医认为“久卧伤气”，久睡会造成新陈代谢迟缓，气血循环不畅，筋骨僵硬、脂肪积聚，吸收与运载氧的功能下降，毒素不能及时排出体外，导致体质虚弱，疾病发生。
《黄帝内经》里还指出：“夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生。”意谓春天人们应当晚睡早起，披散着头发、舒展着形体，在庭院中信步漫行，可使智慧、灵感生发不息。
保暖、不劳累、时刻关注自己的情绪、勤锻炼身体、避免过敏原，以上这些都是古人春天养生的宝贵经验，很值得现代人去认真执行。
（责任编辑：苏娇蓉）
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