入秋后很多人就开始进补了，秋季是进补的时节，但是秋季进补也分阶段，可以分为初秋、仲秋和晚秋，不同的阶段有不同的进补方法，下面我们来看看秋季养生进补方法。

　　一、初秋养生，清补为上

　　初秋是夏季刚过的第一个月，暑热的威力尚未散去。此时，阳气浮越，汗出津津，气耗阴损，而秋季的干风有时送来一丝凉意，称为“温燥”，人们表现出皮肤干燥、咽干口燥、干咳少痰、心烦少眠等症状。此时，大补、温补会助燥伤阴，加重病情，只能清补。

　　建议适当食用一些具有健脾、清热的食物或药物，以消除夏日酷暑的“后遗症”，并调理脾胃功能，为仲、晚秋乃至冬季进补奠定基础。如润肺生津的木耳、补而不滞的山药、润肠养发的芝麻、清心润肺的百合等。

　　食谱推荐：番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、番茄酱、盐、食用油、生姜、蒜头

　　做法：

　　1、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切块，毛豆洗净备用，生姜去皮切块，蒜头去皮拍碎

　　2、把豆腐和毛豆分别在开水中焯烫

　　3、取适量番茄酱于小碗中，加入一点清水稀释

　　4、在炒锅中加入适量的油，烧热后放如姜片和拍碎的蒜头爆香，然后放入番茄块翻炒

　　5、再放入豆腐炒熟，最后放入毛豆、番茄酱汁、盐炒匀即可

　　功效：健脾开胃，增强心血管功能

　　二、仲秋养生，和中为要

　　仲秋是暑热散尽，冬寒未至，不冷不热，气候宜人的好季节，可谓是养生的旺月。此时的饮食原则要突出一个“和”字，以防“秋膘”和三高（高血脂、高血糖、高血压）以及脾胃损伤。

　　所谓“和”是指所食食品的性味不能大热大寒、大辛大咸，相互之间应协调和谐。另外，饮食应走中庸之道，如饮食时间、饥饱、寒热等要适当，饮食要定时，一日三餐不能忽早忽晚，饮食量不能忽多忽少。俗话说“饭后留一口，活到九十九”、“饭吃八成饱，病痛不找我”说的就是饮食不能过饱。

　　食谱推荐：山药猪肚汤

　　猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。除了山药猪肚汤，用山药炖的其他食物也是秋季佳品，因为山药属于白色食品，白色食物润秋燥，诸如山药薏米粥、甘蔗山药粥等，都是秋季养生食物。

　　做法：把猪肚洗干净，然后里边放几颗黑胡椒，用个牙签把猪肚口封上，先烈火熬开，再转小火炖猪肚，炖一个钟之后，炖的过程中，可以一边把山药洗干净，削皮，把山药切成块状（不要切得太小，太小山药容易煮糊），一个钟后，把准备好的山药放下去一起煮，大概20-30分钟就可以了。

　　三、晚秋养生，益气散寒

　　晚秋是接近冬季的月份，可以说阵阵北风阵阵寒，因肺主气，又为娇脏，很容易受到外邪而致虚，故养生时应注意吃些益气散寒的食品。在加强营养，增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。为预防冬季呼吸系统疾病的产生，除选用具有补肺益气功效的食物外，还可用1～3个核桃肉与1～3片生姜同嚼服食。对于需要在冬季进补的人来讲，此时也是调整脾胃，打“底补”的最佳时期。作为底补，芡实是最好的选择，可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等食用。通过底补，脾胃健运，入冬就可放心进补，以此抵御严寒。

　　食谱推荐：黄芪淮山药粥

　　原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。

　　做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20－30分钟，即可食用。

　　功效：健脾益气

　　从上面的文章我们知道，初秋养生要清补，仲秋养生要和中为要，晚秋养生要益气散寒，想再秋季进补的朋友们要注意进补阶段，不要盲目进补。

（责任编辑：林小萍）

• 上一篇：秋季如何提高身体免疫力
• 下一篇：秋季养生小常识 防脱发洗头加点醋