春季宜多食百合
百合味甘,性微寒。归心、肺经。
功能主治
养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。
具有养阴润肺止咳功效,用于肺阴虚的燥热咳嗽,痰中带血,如百花膏。治肺虚久咳,劳嗽咯血,如百合固金汤。
此外,百合含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪及少量的钙、磷、铁等物质,有“百合百合,合家康乐”之说。现代医学研究发现,百合除了含有蛋白质、糖类、维生素、氨基酸之外,还含有秋水仙碱、秋水仙胺等,具有润肺止咳、宁心安神之功效,还能抑制癌细胞增生。若食用清蒸百合,还可治胃病、肝病、贫血。
百合也是食疗的佳品。百合的吃法较多,可煮、炒、蒸,亦可做粥、汤,如人们常吃的百合猪肺汤、西芹百合炒腰果等,百合干磨粉可做成许多风味极佳的甜食,甘糯可口,为人们所喜爱。
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