那么怎么个吃法才是既健康又营养的晚餐吃法呢？
吃晚餐的最佳时间
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。最好不要在8点以后吃晚餐。
有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。晚上8点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐要适量
因为工作繁忙，很多人晚餐往往没有定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡去。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。
同时，如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。
晚餐吃什么？
我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。
主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性的晚餐主食量应为2-3两左右（生食剂量），女性为1-2两左右，老年人最好喝一些粥类食物。
饮食小贴士：晚餐补钙要点
虾皮里钙的含量虽丰富，但认为晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。
晚上补钙最好选用易消化吸收的。而睡前1-2小时喝一杯牛奶，就是非常好的补钙方法。
晚餐要吃的健康营养，除了要把握好就餐时间之外，还要注意晚餐选择食用的食物尽量以稀食为主，同时摄入饭量要适量而止。
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