在茄子的紫色表皮里面富含的维生素P和E,这是很多蔬菜比不上的地方。
茄子的功效:紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法,”食用茄子即是其中之一。
茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效,对内痔便血有很好的疗效。此外,常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
茄子的适合人群:老少皆宜。适用量:每次85克(半个)。
女人常吃茄子可缓解痛经,但是,茄子属于寒性蔬菜,脾胃虚寒的朋友不适合多吃。另外,秋天的老茄子里面含有大量的茄碱,对我们的身体是有害的,不应该多吃。
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