吃曲曲菜的好处有哪些
曲曲菜在民间食用已有2000多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼（苣荬菜、曲曲菜）苦，其味如荠”之说，其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特，苦中有甜，甜中有香
1、曲曲菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。
2、对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3、苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
曲曲菜能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。
凉拌曲曲菜的做法
材料：曲曲菜220g，香油、食盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。
做法：1、将曲曲菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3、切碎，放入盆中待用；
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀（香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5）；
5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。
文中小编为大家介绍的4种吃曲曲菜的好处，其实在夏季吃曲曲菜还有清热解毒的作用，虽然这种菜有点苦苦的，但是俗话说“良药苦口”，所以常吃曲曲菜对人体是有一定好处的。
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