一、菊花脑香菇蛋汤
材料：菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1、菊花脑洗净，香菇洗净，鸡蛋打散备用；
2、锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；
3、炒锅倒油爆香葱、姜，倒入香菇丁翻炒；
4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开；
5、加入盐和胡椒粉调味；
6、放入焯烫过的菊花脑，煮开后淋入蛋液煮熟即可。
二、菊花脑银鱼蛋汤
材料：菊花脑、银鱼干、鸡蛋、食盐、味精。
做法：1、菊花脑洗净撕碎，鸡蛋打散备用；
2、煮一锅清水，水开后倒入菊花脑；
3、倒入打散的蛋液，放进银鱼干；
4、煮开后加食盐、味精调味即可。
三、清炒菊花脑
材料：菊花脑、食盐、食用油。
做法：1、菊花脑洗净切断；
2、热锅热油，放进菊花菜快速翻炒即可，起锅前放食盐调味。
四、菊花脑炒玉米笋
材料：菊花脑、玉米笋、食盐、鸡精、水淀粉。
做法：1、菊花菜洗净，玉米笋斜切一下备用；
2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋煸炒；
3、起锅前加盐、鸡精，拿水淀粉勾薄芡出锅。
五、泡椒菊花脑
材料：菊花脑、泡椒、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉。
做法：1、菊花菜洗净，去蒂，沥干待用；
2、泡椒入热油锅煸香；
3、倒入菊花菜大火爆炒至香；
4、放进食盐、胡椒粉以及鸡精继续翻炒至熟即可。
文中小编已经给大家盘点了5种菊花脑的做法，菊花脑的功效与作用有很多，所以生活中我们可以多吃一点菊花脑来保健身体哦。
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