鸡毛菜鱼头汤
材料：鸡毛菜、鱼头、橄榄油、鱼露、姜片。
做法：1、将姜片放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚；
2、热油锅，爆香姜片；放进鱼头，煎至双面微黄，即可关火；
3、把鱼头放进锅中，盖锅盖，大火煮15分钟，转文火煮10分钟；
4、放入鸡毛菜，倒入适量的鱼露调味，煮至鸡毛菜熟了即可关火。
凉拌鸡毛菜
材料：鸡毛菜、油、盐、红辣椒、生抽、醋、麻油、大蒜、豉油。
做法：1、鸡毛菜洗干净，大蒜拍好备用；
2、锅里水烧开，放入鸡毛菜烫，滚一下再捞出来放凉；
3、加入盐、小红辣椒、生抽一点点、豉油、醋、麻油、大蒜；
4、把鸡毛菜与酱料搅拌均匀即可。
鸡毛菜肉丝炒面条
材料：鸡毛菜、面条、食盐、老抽、味精、调和油。
做法：1、鸡毛菜洗净切断备用，肉洗净切丝备用；
2、面条放进沸水中煮熟，放进凉水中浸泡一会备用；
3、起油锅加热，放入肉丝煸炒，然后放进鸡毛菜翻炒，盛起备用；
4、另起一锅放进面条翻炒，放少许老抽；
5、把肉丝跟鸡毛菜加进面条中一起翻炒，最后放进调味料即可。
清炒鸡毛菜
材料：鸡毛菜、食盐、大蒜、鸡精、白糖。
做法：1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水；
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香；
3、随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
文中小编已经给大家盘点了鸡毛菜的4种吃法，其实鸡毛菜的功效与作用并不少，生活中适量吃一些鸡毛菜对身体是很有好处的哦。
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