在老人的养生观念中，一直认同吃啥补啥的道理。猪血、鸭血便被看做是补血离不开的食物。那么“吃血”真的能补血吗?
“吃血”真的能补血吗
动物血富含的主要营养成分为蛋白质和铁，适合发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期女性以及贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。动物血中的蛋白质属于优质蛋白，而血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收。
“吃血补血”这种观点来自“吃什么补什么”的传统认识，并不完全科学。动物血液中含有丰富的铁、锌、钙、锰、铜等多种矿物质。尤其是铁。对于缺铁性贫血患者来说，由于动物性食物吸收率较高，常吃动物血的确可以起到补血的作用。但是，贫血的原因远不止缺铁这一种。还包括骨髓造血功能的减退、红细胞形态异常。
动物血的功效与作用：
很多人认为动物血不干净，其实，没有经过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤，放点沙参、玉竹、银耳，可起到祛湿、生津、补水的功效；猪血加芥菜叶、葱花、黄酒，具有清凉降火、补水的功效。每周1次，效果更佳。
至于各种动物血的营养价值，其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉，具有清热解毒、润肠通便的功效；鸡血和牛血性偏平，不温不热、不寒不凉。
除了鹿血价格比较贵以外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以买到，不妨多吃一点来补补身子。
哪些人适合用动物血来补血
1、偏食的人
偏食的人容易出现营养不良、贫血的症状，这类人是非常适合吃动物血的，因为动物血不仅能补充人体内部的铁元素，缓解贫血的症状，还可以为营养不良的人们提供一些身体所需的营养物质。
2、哺乳期的女性
处于哺乳期的女性如果贫血的话，也会造成小孩出现缺铁性贫血，所以建议哺乳期女性多吃点动物血来补血，这些营养物质也会通过喂养母乳的方式进入到宝宝的身体里，有助于宝宝的身体发育。
3、失血过多的患者
主要是青春期月经不调的女性和重大创伤而失血的患者。青春期的女性每个月都有月经，如果出血量偏大不及时补铁，则会造成缺铁性贫血。很多女青年脸色苍白、血色素偏低就是这个原因，对青春期女性的生长发育会造成诸多不良影响。
4、患更年期综合征的妇女
该群体由于体内的激素水平变化、内分泌紊乱、胃肠功能减弱，对铁的吸收降低。这时也应该多吃一点动物血及动物肝脏、黑木耳、牛奶等富含铁的食物。最后，就再来为大家盘点一下贫血人群不能吃的食物吧。
怎样吃动物血补血
至于各种动物血的营养价值，其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉，具有清热解毒、润肠通便的功效；鸡血和牛血性偏平，不温不热、不寒不凉。
除了鹿血价格比较贵以外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以买到，不妨多吃一点来补补身子。
因此，选择适合自己的补血方法才是最好的。
（责任编辑：苏娇蓉）
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