煎煮中药器材的选择

热门文章排行榜 >>2012-06-29 14:38来源:99健康网
导语

中药,现在很多喝中药治病,那么煎煮中药时要如何选择器材呢?下面就来了解一下中药煎煮器材的选择。

中药煎煮 中药煎煮器材的选择 如何煎煮中药

   煎药器具的选择

  砂锅:导热均匀,热力缓和,锅周保温性强,水分蒸发小;但砂锅孔隙较多易“串味”,且易破碎。

  铜、铁质煎器:虽传热快但化学性质不稳定,易氧化,并与中药中多种成分发生化学反应而影响质量,一般认为铜、铁质煎器不宜供煎药时使用。

  铝锅:虽传热快、化学性质较稳定,但铝锅不耐强酸强碱,对酸碱性不很强的药可以选用,但不是理想的煎药用具。

  搪瓷器皿和不锈钢锅:具有抗酸耐碱的性能,可以避免与中药成分发生反应,大量制备时多选用。

(责任编辑:醉笔)

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