长茎葡萄蕨藻（海葡萄）是一种营养丰富的食用绿藻，含人体所需的多种营养物质（Saito et al.，2010），具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、净化血液、美容等作用（Maeda et al.，2011a） ，海葡萄的功效与作用如下：
1、活化脑细胞、降血稠；
2、活化免疫细胞、抗癌；
3、消除自由基、护心脏；
4、平衡胃酸、抗氧化；
5、提高免疫、润颜护肤。
海葡萄怎么吃
海葡萄是市面上在售的活着的藻类食材，运输和保存条件苛刻，采摘分拣成本高，因此价格不菲。因含有较高的营养价值，被视作高级料理食材。
在冲绳当地，会把海葡萄洗净与嫩豆腐放进碗里，加入昆布高汤调的酱汁。就是一道非常爽口的小凉菜。
或者，单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的。虽然与海带同属于海藻类食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主。因为海葡萄的特性决定了，放进锅里加热会导致海葡萄口感变差。
不过在日本，还是有热食的海葡萄的美食，乌冬面煮好，配上龙须菜、裙带菜和高汤之后，再用海葡萄点缀就可以了。
上文小编给大家整理了海葡萄的一些相关资料，从文中我们可以得知，海葡萄对于人体能起到不少的保健作用，如果你去日本冲绳旅游的话，那可千万别错过这种美味又养生的食材。
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