冬季吃人参的方法有哪些
煲汤
冬季人们会选择一些滋补的中药与乌鸡、鸭肉一起炖汤喝，人参鸡汤是常见的滋补汤。建议选老母鸡一只，去掉内脏之后洗净切块，然后与人参、当归一起放到砂锅中炖熟，体虚体弱者常喝能改善体质，提高身体抵抗力。
清炖
在中医药方上有一道“独参汤”，其实就是人参与清水炖熟了以后服用，这道人参的吃法比较少见，但是对于补虚补弱的老人来讲，长期坚持食用独参汤有不错的养生保健功效。
煮粥
家里的老人、小孩若是体质比较虚弱，容易感冒、咳嗽的话，那么可以在煮白粥的时候加入几片人参，这样做可以在最大程度上吸收人参的功效。
含服
看古装电视剧的时候，当病人病重时大夫会往病患口中放几片人参吊着气，这要归功于人参的补气功效，人们若是每天含服几片人参，也有抗衰老，补气虚等作用。
泡酒
民间也有用人参泡酒的做法，取小人参一只，可切片也可不切，与白酒一起浸泡在密封的玻璃罐中，封存4-5天即可饮用，需要注意的是，人参酒是比较上火的，不建议一次性饮用太多，可少量多次饮用。
冬季吃人参的禁忌有哪些
感冒不宜吃
有人觉得生病了就要吃点滋补的药材来补身子，但是专家提醒，感冒的时候是不宜吃人参补身体的，这是因为虚不受补，而且人们在感冒时吃补还会引起消化不良、腹胀腹泻等情况，甚至加重病情。
儿童不宜补
虽然上文有提到体虚的小孩可通过吃人参来改善体质，但是家长们也要注意，如果家里的小朋友身体健康，那么就不要再炖补品给小孩吃了，体质平和的小孩若是吃太多的补品会造成儿童体内阴阳失调，得不偿失。
记得忌口
人参也属于中药，吃药都需要忌口，专家认为，在进食人参的时候一定要注意别再吃萝卜、喝浓茶与咖啡，因为萝卜、浓茶和咖啡中都有能抵消人参药效的成分，两者同服的话会影响人体吸收人参里的营养物质。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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