莲藕汤以莲藕为主要食材，莲藕本身就富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能起到清热凉血、健脾开胃等作用。在寒露这个特殊的节气里，喝上一碗热气腾腾的莲藕汤，既能温暖身体，又能滋养身心。下面就为大家详细介绍寒露时节适合的莲藕汤及其做法。
寒露喝莲藕汤的好处
滋补养生：寒露过后，气温下降明显，人体的免疫力也会有所降低。莲藕汤富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。对于体质较弱的人来说，在寒露时节多喝莲藕汤，能起到很好的滋补养生效果。
润肺止咳：寒露时节气候干燥，容易引发咳嗽等呼吸道疾病。莲藕具有清热润肺的功效，用莲藕熬制的汤能缓解肺部干燥，减轻咳嗽症状。对于经常咳嗽或者有慢性咽炎的人来说，寒露时节喝莲藕汤是一种很好的食疗方法。
健脾开胃：秋季人体的肠胃功能相对较弱，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕汤口感鲜美，能刺激食欲，帮助消化，起到健脾开胃的作用。
简单家常莲藕汤的做法
排骨莲藕汤：材料：排骨500克、莲藕500克、生姜1块、料酒10毫升、盐适量。做法：将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。莲藕去皮洗净，切成滚刀块。生姜洗净，切成片。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入莲藕块，继续炖煮20-30分钟，直到莲藕和排骨熟透，汤汁浓稠。最后加入适量盐调味即可。
玉米莲藕汤：材料：玉米2根、莲藕500克、胡萝卜1根、红枣5颗、冰糖适量。做法：玉米洗净，切成小段。莲藕去皮洗净，切成块。胡萝卜去皮洗净，切成块。红枣洗净，去核。将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，直到食材熟透。根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
虾仁莲藕汤：材料：虾仁200克、莲藕300克、鸡蛋1个、淀粉10克、盐适量、香油少许。做法：虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。莲藕去皮洗净，切成薄片。锅中加入适量清水，放入莲藕片，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到莲藕熟透。将腌制好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色熟透。加入适量盐调味，淋上少许香油即可。
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