百合具有丰富的营养价值和药用功效，一直以来都被视为养生佳品。在霜降这个特殊的节气里，合理食用百合或许能为我们的身体带来诸多益处。但在市场上，百合有干鲜之分，不同形态的百合在选购时也有不同的注意事项，下面就为大家进行全面的介绍。
霜降吃百合能否润肺安神
百合的功效：百合味甘、性寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效。从现代医学角度来看，百合含有丰富的秋水仙碱等生物碱，以及淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分。这些成分有助于缓解肺部的干燥，减轻咳嗽症状，同时对改善睡眠、舒缓情绪也有一定的作用。在霜降时节，天气干燥寒冷，人体的肺功能容易受到影响，出现咳嗽、咽干等症状，此时食用百合可以起到滋润肺部、安神助眠的效果。比如，对于一些因秋燥引起的干咳少痰、心烦失眠的人群，适当食用百合能在一定程度上缓解不适。
食用方法推荐：在霜降时节，可以将百合与其他食材搭配，制作出美味又养生的食谱。例如，百合莲子粥，将百合、莲子、大米一起熬煮，具有养心安神、润肺健脾的功效；百合雪梨汤，把百合和雪梨一起炖煮，能够润肺生津、止咳化痰。这些食谱不仅口感鲜美，还能充分发挥百合的润肺安神作用。
干百合选购要点
看颜色：优质的干百合颜色应该是自然的乳黄色，而不是太白。如果干百合颜色过于洁白，可能是经过了硫磺熏蒸处理。硫磺熏蒸的干百合虽然外观好看，但会残留有害物质，长期食用对人体健康不利。
闻气味：正常的干百合有淡淡的清香气味。如果闻到刺鼻的气味，那很可能是经过了化学处理，这样的干百合不建议购买。
观形态：好的干百合片大小均匀、肉质厚实，没有杂质和碎末。如果干百合片大小不一、薄厚不均，且有较多的碎末，说明质量可能不太好。
鲜百合选购要点
看外观：新鲜的百合应该色泽洁白、有光泽，鳞片饱满、紧密。如果百合表面有黄斑、黑斑或损伤，说明可能已经不新鲜或受到了病虫害的影响。
捏硬度：用手轻轻捏一下百合，如果感觉比较结实、有弹性，说明品质较好。如果百合捏起来很软，甚至有汁液渗出，那可能已经开始变质了。
闻气味：新鲜的百合有一股淡淡的清香气味。如果闻到有异味，如酸味或其他刺鼻气味，就不要购买了。
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