不同的食材与鸽子搭配，会产生不同的功效。我们在选择药膳配方时，要根据自身的湿热症状和体质特点来进行挑选。接下来，就详细为大家介绍这些美味又养生的鸽子药膳。
薏仁茯苓炖鸽子
食材准备：鸽子1只、薏仁30克、茯苓20克、红枣5颗、姜片适量、料酒少许、盐适量。薏仁具有利水渗湿、健脾止泻的作用，茯苓能利水渗湿、健脾宁心，二者搭配鸽子，对于体内湿热且伴有脾虚症状的人非常合适。
制作方法：将鸽子处理干净，切成适当大小的块，放入开水中焯烫一下，捞出洗净。薏仁、茯苓提前用清水浸泡2-3小时。把鸽子块、薏仁、茯苓、红枣、姜片一起放入炖盅中，加入适量清水，再滴入少许料酒。将炖盅放入锅中，用小火慢炖2-3小时，直到鸽子肉熟烂，最后加入适量盐调味即可。
绿豆百合炖鸽子
食材准备：鸽子1只、绿豆50克、百合20克、枸杞10克、冰糖适量。绿豆有清热解毒、消暑利水的功效，百合能润肺止咳、清心安神，此药膳适合体内湿热且有心烦、失眠等症状的人。
制作方法：鸽子处理干净切块，焯水后洗净。绿豆洗净，百合掰成瓣，枸杞洗净备用。把鸽子块、绿豆、百合放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时。待绿豆煮烂，加入枸杞和适量冰糖，继续煮至冰糖融化即可。
冬瓜荷叶炖鸽子
食材准备：鸽子1只、冬瓜200克、荷叶1张、葱段适量、盐适量。冬瓜能清热利水、消肿解毒，荷叶有清暑化湿、升发清阳的作用，这道药膳对于夏季体内湿热的人尤为适宜。
制作方法：鸽子处理好切块焯水。冬瓜去皮切块，荷叶洗净剪成小块。将鸽子块、冬瓜块、荷叶、葱段一起放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至鸽子肉和冬瓜软烂，加盐调味即可。
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