营养滋补的三款猪肉煲做法

热门文章排行榜 >>2015-05-21 16:38来源:99健康网
导语

猪肉是我们日常最常食用的肉类食物,可以炒着吃,也可以煲猪肉汤,下面就为大家介绍营养滋补的三款猪肉煲做法。

猪肉汤的做法 煲猪肉汤 猪肉煲

  一、茯黄猪肉煲

  材料:猪瘦肉300克,枸杞子10克,黄精50克,茯苓30克

  调味料:葱姜汁,黄酒,盐

  做法:

  1、枸杞子、茯苓、猪肉、黄精洗净,将猪肉、黄精切成3厘米常小块,猪肉沥干水分后,加盐和黄酒抓匀,放置15分钟备用;

  2、将猪肉放入砂锅里,加水,大火煮沸,捞掉浮沫,加枸杞、茯苓、黄精、葱姜汁,改用小火炖3小时,最后加盐调味即可。

  功效:宁心益肺,养阴益脾,痞满痰湿者、中寒泄泻者不宜食用。

  二、竹莲猪肉煲

  材料:猪瘦肉250克,去核红枣7个,发菜10克,莲子50克,水发腐竹100克

  调味料:清汤,熟鸡油,黄酒,盐

  做法:

  1、猪肉洗净后切块,发菜、莲子、腐竹洗净,腐竹切成小段;

  2、砂锅加水,放入猪肉、红枣、莲子、腐竹,倒入黄酒,大火煮开,捞掉浮沫,放发菜,小火炖到莲子熟烂,最后加盐、淋上鸡油即可。

  功效:清热化痰,健脾和胃,利于脉虚食少、神疲乏力的冠心病、血管硬化患者食用。大便干结、痞胀中满者不宜食用。

  三、莲玉猪肉煲

  材料:猪瘦肉150可,发菜10克,玉米粒90克,净莲子50克

  调味料:生姜4片,黄酒、盐适量

  做法:

  1、玉米粒、发菜洗净,猪肉洗净后切成丁,加盐、黄酒抓匀,放置20分钟;

  2、猪肉、莲子、姜片放入砂锅里,加水,大火煮沸后用小火炖到莲子熟烂,加入发菜、玉米再用中火炖30分钟,最后加盐调味。

  功效:利水消痰,健脾开胃,利于脾虚型中风患者食用,阳亢者、感冒发热者不宜食用。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。) 

(责任编辑:林小萍)

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