牛奶营养丰富，可以补钙、美容，睡前一杯温热的牛奶还能帮助提高睡眠质量，老年人常喝牛奶还能预防骨质疏松。现在的大多数孩子从小喝着牛奶长大，是公认最有营养的饮品之一。然而牛奶也不是人人适合喝，有些人喝牛奶会拉肚子，有些人则会上火。喝牛奶拉肚子的原因可能是乳制品过敏或乳糖不耐受，这个时候可以换成酸奶或者喝牛奶的时候加些全麦面包，如果实在不适应，最好就不要喝，过敏或者乳糖不耐受，都有可能导致严重后果。
中医角度，牛奶性平味甘，对身体有着很好的补益作用，可以起到止渴、补虚的功效，可谓是营养价值很高的饮品，而之所以会出现上火的症状，一个是因为喝的时机不对，当身体处于缺水状态或者肠胃不健康的情况下时喝牛奶，就很容导致一些上火症状的出现，而由于牛奶含钙量高，蛋白质含量也高，乳糖量相对来说较少，喝下去之后容易导致大便干结，从而出现便秘的症状。
实际上，牛奶在润肺润肠、解热通便上是能起到保健功效的，只要在身体健康的情况下喝牛奶，并不会出现上火的症状，如果喝牛奶出现便秘，则可以在牛奶中适量加入些糖或者蜂蜜，帮助缓解大便干结的问题。
那么，如果喝了牛奶上火了该怎么缓解呢？实际上，只要在喝完牛奶之后多喝些水、果汁或者汤之类的就可以轻松解决了，如果孩子喝牛奶起疹子，则很可能是过敏了，需要注意看孩子的反应情况了，轻微的可以换成冲泡的牛奶慢慢适应，严重的最好就不要喝牛奶了，可以换成豆浆或者豆奶。
牛奶虽然有很多营养，喝了对身体有好处，但是在喝的时候也有一些注意事项要谨记。
1.空腹不宜喝牛奶
虽然很多人早餐都会喝牛奶，但是空腹喝下去其实并不利于营养吸收，因为肠胃会快速将牛奶的蛋白质消耗掉，同时因为牛奶有润肠的作用，也比较容易引起腹泻，所以最佳的喝牛奶时间其实是早餐后1个小时，早餐吃些淀粉类的食物之后再喝牛奶，是最佳的方式。
2.吃药期间不能喝牛奶
吃药其实是对饮食有禁忌的，吃药期间喝牛奶并不利于营养的吸收，也很有可能会跟药物成分起反应，营销药效发挥，严重的还可能会产生有害物质，因此吃药前后都不要喝牛奶。
3.高温牛奶不宜加糖
有些人觉得牛奶没有甜味入不了口，喜欢加糖喝，加糖是可以，但是最好在牛奶的温度不是很高的时候加，也不要在煮沸的牛奶中加糖，因为牛奶中的某些成分容易和糖发生反应，产生不易消化吸收的物质，因此想要加糖，最好在温牛奶中加。
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