“苦夏”是由于气温高、湿度大等因素，导致植物神经功能紊乱而引发。轻者不会影响身体发育和健康，夏季过去天气转凉后可自行缓解。
《本草纲目》中记载，荞麦具有“实肠胃，益气力，续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质，不仅适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等，还可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。荞麦可促进脾胃运作、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。此外，荞麦还有一个别名叫做“净肠草”，净肠通便效果非常好，对于那些想瘦身的女性也十分有益处。需要提醒的是，荞麦虽佳，但性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。
大麦茶中含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，不仅可以调理肠胃，还可以帮助消化。 据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。还可用于饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。对食少乏力者，用大麦加糖服，可益气健胃。此外，暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶和荞麦茶都属于传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
制作方法也很简单，把大麦或荞麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。不愿意煮开的，可以选择用开水直接泡，一般情况下，泡个15分就可以喝了。如果夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶或荞麦茶放进冰箱，会是很好的解暑饮料。要注意的是，冰的大麦茶不要多喝，以免刺激肠胃，反而适得其反。
苦夏调理有方
苦夏可以分为三类，一是湿热重型。主要表现为身热、口干欲饮、口中黏腻、大便黏滞不爽、舌苔黄。可采取清热祛暑化湿的方法，主要用药有：荷叶、藿香、薏苡仁、滑石、茯苓、半夏等；二是气虚型。这类人通常容易疲倦、四肢无力、气短、不思饮食。用党参、黄芪、白术、甘草能和胃化湿、益气健脾；三是气阴两虚型。这类人除了有气虚表现外，还会出现阴虚内热症状，如手脚心发热、潮热、盗汗、清瘦、口干、舌质红。可用西洋参、麦冬、知母、玄参、黄芪、石斛等益气养阴。
预防苦夏，要加强锻炼。苦夏者多半体质虚弱、脾胃欠佳，因此，平时应多参加体育锻炼活动，提高机体对高温天气的适应能力；要科学膳食。夏季多食用一些苦味食品，既可以降泄心火、消暑利湿，又能够抑制燥湿，健脾利胃，增强肠胃功能；要合理用药。根据苦夏的不同表现，可以采用消暑益阴、健脾利湿、调和胃肠等中药调治；要注意休息。夏季昼长夜短，人体的活动量相对加大，能量消耗也有所增加。应当注意休息，保证足够的睡眠时间。
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