苹果酸甜可口,营养丰富。据测定,每百克苹果含糖13克,另含苹果酸、酒石酸、果胶、胡萝卜素、维生素等营养素,营养全面且易被人体吸收,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
苹果不单果肉营养丰富,果皮也是宝。研究人员称,从实验鼠研究中可以发现,苹果皮含有的多种物质能抑制癌细胞生长,其中包括肝癌细胞、结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。
而根据中医理论,取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用,可治胃酸过多、痰多,将苹果皮晒干研末,取15克空腹时调服,每日2~3次,对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
苹果的功用颇多,芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明,常吃苹果可以减少患发肺癌的危险性。
而根据康纳尔大学的研究,苹果、苹果汁配合均衡的膳食,可以防止脑细胞的损坏引起的老年性健忘症。
吃苹果还可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的40%。
但是苹果的果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。
苹果虽好,也不是吃得越多越好的。像溃疡性结肠炎的病人就不适合吃苹果。
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