上汤皇帝菜的做法
材料：皇帝菜500克，皮蛋一个，瘦肉一两，香菇5个。
做法：1、把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剥开备用；
2、起油锅下瘦肉和香菇爆香；
3、稍后把皮蛋也爆香，加入开水；
4、水再次煮开后，放入皇帝菜煮几分钟；
5、放盐就可以出锅了。
皇帝菜鸡蛋生煎包
材料：茼蒿200g，鸡蛋57g，面粉320g，食油1勺，盐适量，熟白芝麻10g。
做法：1、准备好茼蒿和鸡蛋；
2、面粉用开水拌匀，和好揉匀成光滑面团备用；
3、茼蒿洗净、切碎备用；
4、鸡蛋打破于碗中，用适量盐拌匀备用；
5、锅中油热，倒入鸡蛋滑散，倒入茼蒿，翻炒均匀；
6、炒好的茼蒿鸡蛋盛入碗中，加入熟白芝麻，拌匀成馅料；
7、面团分成若干小剂子，面剂子擀好，包入馅料，包成包子生胚；
8、锅烧热，抹一层油，放入包子生胚；
9、煎3分钟，然后淋入冷水，没过包子1/2；
10、加盖，焖至水干，煎至包子底部焦黄即可。
素炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量。
做法：1、新鲜皇帝菜洗净摘好备用；
2、准备多一些大蒜；
3、烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味；
4、倒入皇帝菜，大火翻炒；
5、最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。
皇帝菜鱼头汤
材料：茼蒿菜300g，鱼头319g，油适量，盐适量，鸡粉适量。
做法：1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净；沥干，待用。
2、热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。
3、倒入滚开的水，放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖，大火煮5分钟。
4、揭盖，关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，小火煲30分钟。
5、加入适量的鸡粉，加入适量的食盐，倒入适量的粟米油，煮滚。
6、放入茼蒿菜。不用盖盖子，煮滚立即关火。
凉拌皇帝菜
材料：皇帝菜500g，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，酸菜适量，辣椒酱适量。
做法：1、姜去皮洗净拍成蓉；大蒜拍成蓉；
2、酸菜洗净切碎丁；倒入蒜蓉；倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐；
3、用筷子拌匀待用；
4、皇帝菜洗净滤干水份待用；
5、锅入加水，倒入洗净滤干水份的皇帝菜；
6、焯水；捞起滤干水份；
7、装盆；倒入拌好的酱拌匀即可食用。
皇帝菜怎么做才好吃？文中小编不仅给大家整理了上汤皇帝菜的做法，还为大家介绍了皇帝菜的其他做法，喜欢吃皇帝菜的你可别错过本文啦。
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