菾菜根
【出处】出自《本草纲目》
【拼音名】Tiàn Cài Gēn
【别名】出莙荙儿、莙荙根
【来源】
药材基源：为藜科植物(艹忝)菜及糖萝卜的根。
拉丁植物动物矿物名：1.Beta vugaris L.Var.Cruenta Alef.2.Beta vulgaris L.Var.Saccharifera Alef.
采收和储藏：秋季采挖。
【原形态】
1.二年生或多年生草本，高60-120cm。根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红色或黄白色。茎直立，有沟纹，光亮。基生叶有长柄，叶片长圆形，长20-30cm，宽12-18cm，全缘而呈波状，叶面皱缩不平，略有光泽;下面有粗壮凸出的叶脉，先端钝，基部楔形，截形或略呈心形;茎生叶较小，卵形或披外状长圆形，先端渐尖，基部渐狭。花序圆锥状;花小，黄绿色，通常2个或数个聚生;花被5裂，裂片背部有棱，基部与子房结合，果期变硬，包覆果实;雄蕊5，生于肥厚的花盘上;子房藏于花盘内，柱头3枚。胞果聚生，球状，褐色。种子扁平，双凸镜状，种皮革质，红褐色，光亮。花期5-6月，果期7月。
2.形成与(艹忝)菜基本相似，但根为纺锤形，肥厚，外皮白色，富含糖分。
【生境分布】
生态环境：生物学特性 甜菜发芽的最适温度为20-25℃。生育期平均气温在19℃以上;≥10℃的总积温达3100℃有利于叶丛生长和块根的膨大;适宜块根生长的土壤水分为田间最大持水量的70%-80%。整个生长期需要350mm的降水量。甜菜是长日照作物，通过春化阶段的植株，需要日照12h和30d以上的时间才能开花结实。植株通过春化时间对低温的要求与日照长度有关。延长日照时间.可体甜菜在较多高湿度下开花;相反，降低温度也可在一定程度上降低开花对日照长度的要求。在12-15℃温度条件下，给予连续光照，经过100d左右能全部抽薹、开花，并得到成熟的种子。经过春化后的种子、母根或植株，只有在温度适宜和长日照条件下才能开花。如春化后播种或种植温度过高，或日照时数过短，都有解除春化的可能。
栽培技术 用种子繁殖。选择直径2.5mm以上，千粒重20g以上，发芽率不低于75%的种球作种。为便于播种，机播的需预先将种球表面磨光。在土壤5cm深处日平均温度稳定在5℃以L时为播种适期。春播区，一般在4月上中旬播种;夏播区在前作收获后立即播种，不能晚于7月初。适宜的土壤湿度为土壤最大持水量的75%-80%。干旱地区宜进行秋冬灌溉或早春灌溉。无灌溉条件的应及时抢墒播种或浇水播种。播种方法：①条播，有开沟平播和平播后起垄及上条播三种形式。
播种深度3-4cm为宜，用种量为22-25kg/hm2。②点播，随施种肥(优质农家肥混适量氮磷化肥)。每穴点种5粒左右。轻镇压后，覆土3-4cm，播后再镇压。浇水点种的，需隔日镇压。用种量为15-22kg/hm2。
田间管理 幼苗期在施足种肥的基础上，一般不追肥，也不灌水。在1对真叶期进行疏苗，2-3对真叶期定苗，行株距(50-66)cm X(20-25)cm，密度6万-10万株/hm2，同时进行中耕除草，中耕深度为15-18cm。叶丛繁茂期结合定苗追施氮肥，每1hm2施氮素60-75kg。有灌溉条件的于追肥后灌水，隔半个月再灌1次水，灌后及时中耕松土。非灌溉区，于定苗后15d和30d左右分别进行中耕松土，深度15-18cm，以利块根膨大。块根糖分增长期如土壤肥力不足，出现脱肥现象，需要根外追肥，每1hm2喷施有效浓度0.1%氮、磷、钾(等比例)营养液750-900kg。中国东北、华北春播甜菜产区，处于雨季，土壤水分一般能满足甜菜生长需要，一般不灌水，但需注意排水，以防内涝。如土壤持水量低于70%时，以及西北春播甜菜区，一般每隔10-15d灌1次水，每次灌水量600m3/hm2。收获前30-40d，叶色由绿色逐渐变黄绿色，根含糖分不断增加为糖分积累期，需通过水肥管理，防止叶片早衰，提高光合作用强度，加速蔗糖的合成和输送，叶面追肥喷洒磷酸二氢钾、过磷酸钙浸水液或硼砂、硫酸锌溶液等都有显着的增糖效果。土壤湿度低于田间土壤最大持水量60%时，需灌水，收获前20d左右停止灌水。
病虫害防治 在甜菜植株生长过程中，由真菌、细菌和病毒引起的为害，主要有立枯病、褐斑病、黄化毒病。白粉病和根腐病等。虫害主要有甜菜象甲、地老虎、甘蓝夜蛾、大黑金龟子、甜菜跳甲等。
资源分布：1.我国普遍栽培，以东北、内蒙古栽培较多。
2.我为各地均有栽培，但以方栽培面积最大。
【化学成份】
秋季采挖，洗净泥土，鲜用或晒干。
(艹忝)菜根含甜菜碱(betaine)，胆碱(choli-ne)[1,2]，阿魏酸(ferulic acid)[3]，齐墩果酸(oleanolic acid)[4]，蔗糖(sucrose)含17.5%，葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)，棉子糖(raffinose)。还含戊聚糖(pentosan)，果胶(pectin)，纤维素，淀粉[5]，氨基酸，水溶性维生素[5,6]等。根胶中含甜菜黄质(betax-anthin)，仙人掌黄质(vulgaxanthin)Ⅰ、Ⅱ、[7，8]。
【药理作用】根有通经作用，其有效成分称甜菜素(Betin)，可能即甜菜碱，对牲畜无毒;但在某些条件下(如遭受各种真菌感染后)，含较多的亚硝酸或硝酸盐。叶含草酸、钾盐，还可能产生氰酸;牲畜(如猪)食之，有时可中毒。全草对猫蛔虫有效，它不含芸香甙，也无抗菌作用。
【性味】甘;性平
【功能主治】宽胞下气。主胞膈胀闷
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
【各家论述】《饮膳正要》：通经脉，下气，开胸膈。
【摘录】《中华本草》
