枸杞
枸杞含有美容必需的维生素A1、B2、C和微量元素钙、磷、铁等，尤以维生素A和C含量高，枸杞子还可防止脱发，使头发乌黑发亮，同时对人体必需的维生素及微量元素缺乏而引起的黄发、白发、等均有显著疗效。
黄芪
黄芪含有多种氨基酸、甜菜碱、叶酸、生物碱及人体必需的微量元素，具有扩张血管、改善皮肤的营养、防治脱发促进毛发生长的作用，是美容美发配方中常用药物之一。
黑芝麻
黑芝麻含有甘油酯、卵磷脂、钙、磷、铁等。其中铁含量在各种药物中名列前茅，具有补血生津、润泽皮肤、养发之功效，为滋肝肾、养五脏的理想强壮剂，适用于头发早白、贫血萎黄等症。
核桃仁
古书记载核桃仁能“通经脉，黑须发”。现代医学证明，核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素。其脂肪含量达到40—50%，对补肾养血、润肺纳气、润肠止带、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。
紫菜
紫菜的营养十分丰富，自古就是养颜的佳品。紫菜富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。此外，紫菜所含的脂肪比海带多8倍，蛋白质比鲜蘑多9倍，所含磷质也居菌类之首。据现代医学证明，碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。
缺铁是女性脱发的主要原因，而常见的鸡蛋中则富含四种人体关键的矿物元素：锌，硒，铁，硫磺，其中，铁对于头发来说格外重要，它可以帮助细胞把氧运送到发囊，起到强韧头发的作用。
蜂蜜
味甘、性平。富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氧化酶等多种元素，对乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血有显著功效，对润肤、悦颜也十分有益。
以上几种都是对保护头发能起到作用的食物，除了上面小编介绍的几种食物以外，脱发、掉发的朋友也可以多吃扁豆、甘薯、鸡肉等食物，它们同样可以达到保护头发的作用。
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